Читать «Какао» онлайн - страница 60
Виктор Талах
В том же 1672 году сэр Ганс Слоан в «
В 1685 году Сильвестр Дюфур опубликовал монографию «
«Утренний шоколад», Пьетро Лонги, 1775—1780.
Итак, использование какао и жидкого шоколада в медицинских целях имеет глубокую традицию, уходящую корнями в доколумбовую Месоамерику и продолжившую своё развитие уже в Европе, а затем и во всём остальном мире. В XVIII — XX веках врачи продолжали исследовать свойства шоколада, рекомендуя его применение пациентам с различными заболеваниями. В том числе в качестве вспомогательного средства при употреблении основного лекарства, делая, таким образом, обычно горькое медицинское средство более приятным. Со временем исследователи переключились на масло какао, которое также нашло многочисленное применение в медицине: оно использовалось в суппозиториях, в качестве мази и как средство для лечения от трещин кожи губ и груди кормящих женщин, его рекомендовали при бронхитах и хронической простуде.
Среди примечательных особенностей, которые приписывали какао, можно выделить три:
1. Как древние и колониальные, так и современные авторы отмечали, что употребляющие какао люди набирали вес. Поэтому какао рекомендовали пить тем, кому необходимо было восстановить вес, в то же время о необходимом количестве не уточнялось;
2. Ещё какао советовали употреблять в двух противоположных случаях. С одной стороны, его рекомендовали для стимуляции нервной системы слабохарактерным людям, обессиленным и апатичным (с точки зрения врачей XXI века, такие симптомы отражают различные аспекты депрессии). С другой стороны, некоторые врачи предписывали какао пациентам, страдающим гиперактивностью, поскольку, по их мнению, напиток имел успокаивающий эффект;
3. Наконец, ещё одним часто приписываемым шоколаду свойством является способность улучшать пищеварение в случае регулярного употребления. Считалось, что он стимулирует почки и вызывает мочеиспускание или улучшает работу кишечника, смягчает стул и «исцеляет» геморрой.