Читать «Какао» онлайн - страница 59

Гравюра, показывающая как размалывали семена какао в Европе XVII века. Фрагмент.

В 1672 году была опубликована монография Уильяма Хьюза, где он утверждал, что различные добавки к шоколаду стали применять испанцы, что индейцы редко пили шоколад, смешанный с другими ингредиентами, предпочитая сохранить здоровье, а не удовлетворять свои вкусы, что добавление различных добавок только вредит организму. В то же время, автор отмечал, что для медицинского использования шоколада в него следует добавлять некоторые растения, усиливая, таким образом, различные его свойства: для желудка нужно добавить ачиоте или шафран, либо перец, гвоздику и др.; от поноса — корицу, мускатные орехи; от кашля — миндаль и миндалевое масло. Ещё Хьюз отмечал, что шоколад может излечить «прыщи и опухоли», которые возникают у моряков во время длительного плавания (цинга?) — им данный напиток следует принимать после высадки на берег. Также автор советовал жителям Англии пить шоколад, отмечая, что особенно он будет полезен тем, кто истощён, испытывает сильный насморк и простуду.