Читать «Какао» онлайн - страница 57

Какао в европейской медицине XVI — XVII вв.

В приписывании лечебных свойств какао и его использованию против различных заболеваний не отставали и европейские травники XVII — XIX вв.

Во второй половине XVI века фрай Агустин Давила Падилья писал о том, как другой монах, фрай Хордан де Санта Каталина, лечил болезнь почек: «В конце его дней моча его была поражена [болезнью], и врач предписал ему пить напиток, который в Индиях зовётся шоколадом. В небольшом количестве воды растворяется нечто, напоминающее миндаль, которое они называют какао, и готовят его со специями и сахаром… и затем после употребления питья он чувствует облегчение болезни, отмечая, что Бог [покарал его], потому что в раннем возрасте он не раскаивался».

В 1591 году доктор Хуан де Карденас завершил свой труд «Problemas y Secretos Maravillosos de las Indias», где говорил о вызове запора в желудке, перекрытии мочевых каналов, проблемах с менструацией, печенью, селезёнкой, ухудшении цвета лица, нарушении пищеварения в желудке, вызывающем затруднение с дыханием (одышку) и приводящем к усталости и обморокам. В то же время он отмечал, что если какао поджарить, размельчить и смешать с атоле (молотая кукуруза с водой), то употребление этой жидкости позволит набрать вес, получить необходимые для человеческого организма питательные вещества.

Посейдон берёт шоколад у Мексики, чтобы передать его Европе. «Chocolata Inda» Антонио Колменеро де Ледесма, XVII в.

Хосе де Акоста в своём труде «The Naturall and Morall Historie of the East and West Indies» 1604 года писал о шоколаде следующее: «Испанцы, как мужчины, так и женщины, освоившиеся в стране, весьма охочи до этого шоколада. Говорят, что они изготавливают различные его виды, некоторые горячие, некоторые холодные, какие то — тёплые, и они кладут туда много перца чили; ещё они изготавливают из этого пасту, которая, по их уверениям, хороша для желудка и [в качестве] средства против простуды».

В 1624 году вышел трактат «Un Discurso del Chocolate» Сантьяго де Вальверде Турисес, где говорится, что «многие люди сейчас обсуждают шоколад… вопрошая, полезен он или вреден». Автор отмечал, что шоколад следует считать лекарственным средством, поскольку тот меняет состояние принимающего. Он считал, что употребление шоколада в больших количествах подходило для лечения заболеваний груди, а в малых благоприятно сказывалось на здоровье желудка. Также он подмечал, что шоколад вызывает неприятное состояние, которое будет вредно для тех, кто истощён.

В 1631 г. в своём трактате «Curioso Tratado de la Naturaleza» Антонио Колменеро де Ледесма сообщал, что какао сохраняет здоровье и делает потребляющих его тучными, полными, привлекательными и дружелюбными. По его мнению, какао хорошо для тех, кто имеет проблемы с пищеварением, чахоткой и истощением. Оно помогает при грудном кашле, Новой болезни или болезни кишок и прочих недомоганиях, связанных с поносом, а также при желтухе и всевозможных воспалениях и обструкциях. Какао избавляет от сонливости, чистит зубы и освежает дыхание, вызывает мочеиспускание, лечит камни и избавляет от ядов, а также предохраняет от всех инфекционных заболеваний, считал автор XVII века.