Читать «Доктор мед. Здоровье и красота из улья» онлайн - страница 44
Нина Анатольевна Башкирцева
Растопленный мед смешайте с сахаром, постепенно засыпьте в смесь муку. Готовое тесто поставьте в прохладное место. В холодное тесто добавьте яйца и соду, предварительно разведенную в небольшом количестве воды. Хорошо перемешайте и добавьте растопленное масло, корицу, гвоздику и орехи. Раскатайте тесто, сделайте пряники, положите на холодный лист, смазанный маслом. Печь пряники необходимо при температуре 200 – 220 градусов в течение 15 – 16 минут.
Пряники народные
Смешайте муку с корицей и содой. В мед добавьте жженый сахар, влейте молоко, сметану, желтки и хорошо перемешайте. После этого добавьте муку и вымешайте тесто. На противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, положите коржи и выпекайте в течение 25 – 30 минут. Готовые коржи охладите и нарежьте пряники желаемой формы.
Халва с медом
Просейте муку и положите на сковороду, добавьте после этого масло, тщательно перемешайте и обжарьте до получения однородной рассыпчатой массы желтого цвета. Затем массу залейте медом и обжарьте в течение 5 минут. Горячую халву переложите в тарелку, подровняйте и разрежьте на кусочки.
Халва из жареной кукурузы и грецких орехов
Жареную кукурузу и жареные ядра орехов пропустите через мясорубку, положите в фарфоровую чашку, слегка смазанную маслом. Растопите мед и прокипятите в течение 5 – 7 минут, после чего вылейте растопленный мед в чашку с подготовленной массой, тщательно перемешайте, выложите на блюдо, разровняйте слоем в 1 см. Охлажденную массу нарежьте ромбиками. Халва готова.
Напитки
Компот с медом и абрикосами
Выберите небольшие абрикосы, вымойте и уложите их в банки. В теплой кипяченой воде растворите мед, доведите все до кипения, затем залейте полученным сиропом абрикосы и оставьте остывать. После чего стерилизуйте банки в течение 8 минут, а затем закатайте банки с компотом крышками.
Компот из ревеня и меда
Вымойте черешки ревеня, очистите и порежьте на небольшие кусочки. Мед растворите в воде, доведите до кипения и добавьте черешки ревеня. Варите компот до тех пор, пока разрезанные черешки не станут мягкими. Подавайте компот к столу в охлажденном виде.
Кисель с молоком и медом