Читать «Великая формула здоровья» онлайн - страница 70

Те, кто работает с высокими температурами, должны заботиться о питании, богатом минеральными элементами, поскольку они много теряют с потом. Для восполнения потерь микроэлементов металлургам рекомендуется пить минеральную воду «Боржоми», «Ессентуки» и т. п. Если в продуктах питания мало магния и кальция, в них добавляют доломит. Потребность человека в магнии составляет около 600 мг в день, но иногда и эту норму надо повысить вдвое. С пищей мы получаем обычно 200 мг в сутки.

Хлеб, обогащенный доломитом (кальций плюс магний) мог бы восполнить недостаток этих очень важных элементов и, кроме того, послужить противоядием при отравлении оловом, уменьшить воздействие алкоголя на организм.

В аптеках сейчас можно найти таблетки с доломитом. Разработан рецепт для выпечки хлеба с высоким содержанием минеральных солей. Думаю, тесто, замешенное на минеральной воде, позволит обогатить наш стол магнием, кальцием и другими важными микроэлементами.

Недостаток солей совсем не безразличен для организма. Чувство усталости, спазмы мышц, пальцев, икр являются самыми характерными симптомами дефицита солей. Жажда, слабость, тошнота, потеря аппетита и даже рвота – также признаки недостатка многих солей.

Если вы соедините помол морской соли (1 часть) с помолом кунжутного, льняного или соевого семени (12 частей), то получите так называемое гамасио – соль, которой можно присаливать пищу и из которой можно приготавливать подливу, соус (если соединить ее с небольшим количеством воды). Пища обогатится многими минеральными солями.

Вместо соли также можно употреблять помол (в кофемолке) сухой морской капусты.

Тем, кому соль противопоказана вообще, следует употреблять Санасол – препарат, который близок по вкусу к поваренной соли, но состоит из множества необходимых организму микроэлементов, таких как: хлориды калия, аммония, кальция глюконата, магния аспаргината, калия цитрата, глютаминовой кислоты. Все эти элементы повышают жизнеспособность организма человека.

Приправы при бессолевой диете

Понятно, что без приправ есть невкусно. Ниже я привожу перечень приправ, которые рекомендовала бы вам вместо магазинных, содержащих хлористый натрий, глютамат натрия (усилитель вкуса Е621) и консерванты.

Душица. Подходит для чечевицы, фасоли, картофеля, печеных овощей, шпината, приготовленного на пару, кольраби и салата из сельдерея. Можно применять вместе с зеленью, сушеной и свежей.

Рута. Травянистое растение, с сильным специфическим запахом, горькое на вкус. Можно добавлять к бутербродам и чаю. Полезна при кишечных заболеваниях.

Укроп. Ценная приправа, богатая минеральными солями и хлорофиллом.

Лаванда. При меняется в свежем и сушеном виде для соусов и салатов.

Лавровый лист. Его добавляют к маринованным и фаршированным овощам.

Огуречная трава. Ее ароматные листья можно добавлять в салат, готовить из них чай, полезный при ревматизме и склерозе сосудов.