Читать «60 лет-не возраст №2-2006» онлайн - страница 39

Рождественский, или Филиппов, пост (28 ноября-6 января 2007 года). Рождественский пост длится сорок дней. Растительное масло и рыбу можно употреблять во вторник, четверг, субботу и воскресенье. В понедельник разрешается горячая пища без масла, а в среду и пятницу предписывается сухоядение. По субботам и воскресеньям можно выпить немного виноградного вина для поддержания сил. С 19 ноября (дня памяти святителя Николая) по

6 декабря пост устрожается. Во вторник и четверг теперь едят горячую пищу без постного масла, а рыбу можно включать в питание только в субботу и воскресенье. После 2 января, в дни предпразднества Рождества Христова, рыбу нельзя есть вообще, пища с маслом разрешается только в субботу и воскресенье.

К многодневным постам надо готовиться, в течение года соблюдая однодневные посты и умеренность в еде и питье в скоромные дни. Необдуманное строгое пощение может расстроить здоровье. От строгого поста освобождаются люди, которым по состоянию здоровья трудно его выдержать: пожилые, больные, дети до 14 лет, беременные женщины.

МАСЛЕНИЦА

К тёще на блины

Елена Викторова

Отшумели январские праздники — Новый год, Рождество, Татьянин день. Жизнь вошла в обычное русло, но впереди у нас Масленица, так что долго отдыхать от веселья и готовки не придется. Скоро будем печь блины.

Почему эта неделя называется Масленицей, знают, наверное, все. На Масленицу ели жирную, масленую пищу. Другое ее название — Сырная неделя — связано со словом «сыр», как раньше называли творог, из которого готовили разнообразные блюда. Мясо на стол на этой неделе уже не подавали.

На масленой неделе обязательно пекли блины.

Помните строки из «Евгения Онегина»?

Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины; У них на масленице жирной Водились русские блины!..

Испеченные в это время, блины имели особое значение. Это было в определенной степени ритуальное блюдо. Не случайно первый испеченный блин (но не тот, что комом!) хозяйка оставляла нетронутым, тем самым поминая усопших.

На Масленице было принято ходить друг к другу в гости на блины. Не случайно все дни этой недели имеют свои названия. Понедельник — встреча. Вторник — заигрыши. Среда — лакомка. Четверг — разгул. Пятница — тещины вечерки. Суббота — золовкины посиделки. Воскресенье — прощеный день, проводы Масленицы.

Особенно поощрялась традиция посещения зятьями своих тещ. Так что знакомая всем фраза «к теще на блины» имеет под собой вполне конкретный смысл.

«Зять на двор — блины на стол», — говорили в старину. Семьи были большие, сыновей и дочек много, а значит, многочисленны были и зятья. И когда они съезжались к теще, самым почетным гостем оказывался младший из них. Почему? Да потому, что свадьбы на Руси часто игрались как раз перед Масленицей. Более всех и привечали нового родственника — молодого мужа дочки.