Читать «60 лет-не возраст №2-2006» онлайн - страница 38

• Однодневные посты

В Рождественский (6 января) и Крещенский сочельник (19 января) не полагается есть до вечера. Разговляются постной пищей с маслом. Главными блюдами бывают сочиво и кутья. Подают в эти дни и сочни — небольшие пироги из пресного теста круглой формы. Однодневный строгий пост соблюдается в день Усекновения главы Иоанна Предтечи (29 августа) и в день Воздвижения Креста Господня (14 сентября). В эти дни можно есть только растительную пищу с постным маслом.

• Многодневные посты

Великий пост (6 марта-22 апреля). Это самый продолжительный и строгий пост. Он длится семь недель и заканчивается празднованием Пасхи. С особой строгостью принято соблюдать пост в первую и последнюю, Страстную, недели поста. В понедельник на первой неделе (чистый понедельник) полагается полностью воздерживаться от пищи, а в пятницу на Страстной — до вечера. В страстную субботу растительное масло употреблять не разрешается. Во все другие дни поста надо придерживаться следующих правил: в понедельник, среду и пятницу — сухоядение (хлеб, вода, фрукты, вареные овощи, компот), во вторник и четверг — горячая пища без масла (овощная, крупяная, грибная), в субботу и воскресенье — горячая пища с растительным маслом и, если это необходимо для здоровья, немного чистого виноградного вина.

В Благовещение пост ослабляется. Если он выпадает не на Страстную неделю, как в этом году, разрешается рыба, а если на Страстную — растительное масло. В Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим) тоже едят рыбу. А вот накануне этого праздника, в Лазареву субботу, можно подкрепить себя рыбной икрой (рыба в этот день запрещена). Принято также в этот день печь постные блины. Пищу с растительным маслом можно употреблять и в праздник 40 мучеников Севайстийских, который приходится на 22 марта.

Петров пост (19 июня-11 июля). Этот пост начинается через неделю после празднования Троицы. Поскольку Троица входит в пасхальный цикл и поэтому дата ее каждый год меняется, продолжительность поста бывает разной — от восьми дней до шести недель. В Петров пост рыбу можно есть во все дни, кроме понедельника, среды и пятницы. В понедельник разрешена горячая пища без масла, в среду и пятницу надо придерживаться сухоядения. В остальные дни можно есть рыбные, грибные, крупяные блюда с растительным маслом. Если день Петра и Павла попадает на среду или пятницу, пост сохраняется (как говорили: «Мясоед с постом побранился»), но не такой строгий — разрешается есть рыбу и растительное масло.

Успенский пост (14 августа-27 августа). Этот пост краткий, но соблюдается так же строго, как и Великий. В течение всего поста, кроме праздника Преображения Господня, не разрешается есть рыбу. В понедельник, среду и пятницу предписывается сухоядение, во вторник и четверг полагается есть растительную пищу без масла, а в субботу и воскресенье — растительную пищу с постным маслом. День Преображения называют еще Яблочным Спасом. До этого дня яблоки есть нельзя, а вот после Спаса яблоки, виноград и другие плоды нового урожая надо обязательно включать в питание, особенно в понедельник, среду и пятницу.