Читать «Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей» онлайн - страница 63
Елена Бойко
500 мл воды нагреть, добавить мед, довести до кипения, снять пену. Крахмал развести в 100 мл холодной воды, влить в медовый сироп, довести до кипения, добавить лимонную кислоту.
Подавать охлажденным.
Яблочный компот с корицей
750 г яблок, 200 г сахара, 3 г лимонной кислоты, 1 палочка корицы.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками.
500 мл воды довести до кипения, добавить сахар и яблоки. За несколько минут до готовности яблок добавить лимонную кислоту и корицу.
Подавать охлажденным.
Клюквенный компот
200 г клюквы, 100 г сахара.
Клюкву промыть, размять, выжать сок. Мезгу положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды, довести до кипения, процедить. Всыпать сахар, размешать, добавить клюквенный сок, охладить.
Компот из ревеня
500 г стеблей ревеня, 100 г сахара.
Ревень вымыть, нарезать небольшими кусочками. 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Кусочки ревеня опустить в горячий сироп, варить на слабом огне до разваривания ревеня, процедить, охладить.
Рисовый компот с яблоками
1 кг груш, 100 г сахара, 150 г отварного риса.
Груши вымыть, нарезать дольками. 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Дольки груш опустить в горячий сироп, варить на слабом огне до готовности груш, процедить, охладить.
Отварной рис положить в компот, тщательно перемешать.
Черничный компот с медом
200 г черники, 40 г меда, 5 г сахара, 3 г корицы.
Чернику залить холодной водой, довести до кипения, варить в течение 3 минут, затем добавить корицу, настаивать в течение 5 минут. Компот процедить, добавить сахар и мед, остудить.
Липовый чай
50 г сушеных цветков липы, 50 г меда.
Фарфоровую или фаянсовую посуду ополоснуть кипятком, положить цветки липы, залить 1 л кипятка, накрыть крышкой. Выдержать в течение 10–15 минут. Затем разлить по чашкам, отдельно подать мед.
Чайный пунш
0,5 л крепкого чая, 300 мл красного вина, 50 г сахара, 1/2 палочки корицы, 2 бутона гвоздики, 20 г лимонной цедры, 3–5 яиц.
Влить в небольшую кастрюлю 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения, кипятить в течение 5 минут. В сахарный сироп добавить гвоздику, лимонную цедру и корицу, кипятить в течение 1 минуты. Чай смешать с вином, нагреть, добавить в сахарный сироп с пряностями, кипятить в течение 1 минуты.
Яйца взбить на водяной бане, добавить в готовый пунш.
Чай с апельсиновой цедрой
10 г черного чая, 10 г апельсиновой цедры, 5 г листьев мяты, 5 г меда, 5 г сахара.
Чай смешать с цедрой и листьями мяты, залить 400 мл кипятка и настаивать в течение 10 минут. Напиток процедить, добавить сахар и мед.
Томатный сок с зеленью
300 мл томатного сока, 20 г зелени петрушки, 5 г семян укропа, 3 г молотого черного перца, соль по вкусу.
