Читать «Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей» онлайн - страница 62
Елена Бойко
Вишню промыть, удалить косточки, посыпать сахаром, дать постоять, чтобы выделился сок. Затем сок слить, поставить на холод, ягоды залить 500 мл горячей воды, довести до кипения. В подготовленный вишневый сироп влить разведенный в 50 мл воды крахмал, прокипятить. Снять с огня, добавить вишневый сок, размешать, охладить.
К столу подавать в холодном виде.
Десерт из киви с бананами и фейхоа
2 киви, 2 банана, 100 г фейхоа, 100 г взбитых сливок, 50 г сахарной пудры.
Киви вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками. Бананы вымыть, очистить от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Фейхоа вымыть, очистить от кожицы, нарезать тонкими кружочками. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить в креман-ки, посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками.
Десерт из черной смородины
1 кг черной смородины, 1 палочка корицы, 100 г сахарной пудры, 2 веточки мяты.
Смородину промыть, очистить от плодоножек, залить 1 л горячей воды, добавить корицу, варить в течение 3 минут. Затем смородину откинуть на дуршлаг, охладить и уложить в креманки.
Смородину в креманках посыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты.
Кисель из калины
150 г калины, 100 г сахара, 25 г крахмала.
Калину промыть, удалить плодоножки, положить в кастрюлю, влить 100 мл воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Распаренную калину протереть через сито, залить 300 мл горячей воды, всыпать сахар, размешать, довести до кипения. Затем добавить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня, охладить.
Кисель из яблок
600 г яблок, 150 г сахара, 30 г крахмала.
Яблоки вымыть, нарезать дольками, сложить в кастрюлю, залить 300 мл воды, варить до готовности. Вареные яблоки протереть вместе с отваром через сито, добавить сахар, довести до кипения. Затем ввести разбавленный в 50 мл крахмал и снова довести до кипения. Подавать охлажденным.
Кисель из кураги с ванилью
100 г кураги, 5 г ванили, 150 г сахара, 35 г крахмала, 3 г лимонной кислоты.
Курагу промыть, залить 1 л горячей воды, поставить на огонь, варить до размягчения. Затем протереть через сито вместе с отваром, добавить сахар, лимонную кислоту и ваниль, довести до кипения. Влить разведенный в 100 мл холодной воды крахмал, размешать, довести до кипения.
Подавать охлажденным.
Кисель из черники
100 г сушеной черники, 200 г сахара, 50 г крахмала, 3 г лимонной кислоты.
Чернику промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить 1 л холодной воды, поставить на огонь, варить до размягчения. Затем размять ягоды, процедить отвар через марлю, сложенную вчетверо. Добавить сахар, довести до кипения, затем влить разведенный в 100 мл холодной воды крахмал, добавить лимонную кислоту и снова довести до кипения.
Подавать охлажденным.
Медовый кисель
200 г меда, 30 г крахмала, 3 г лимонной кислоты.
