Читать «Производства вина в домашних условиях» онлайн - страница 82

(к

2,0

2,4

2, 5

2,6

-ть 2,3%, сахар 5%), л

Сахар, кг

1,2

1,6

2,0

1,8

Вода, л

2,3

0,6

—

—

Лимонная кислота, г

—

—

10

15

Танин, г

—

—

5

10

Грушево-брусничное

2 части сока груш

(к

5,4

5,8

6,0

6,0

-ть 0,4%, сахар 996), л

1 часть сока брусники

(к

2,7

2,9

3,0

3,0

-ть 1,8%, сахар 7%), л

Сахар, кг

1,1

1,5

1,9

1,8

Вода, л

0,8

0,3

—

—

Лимонная кислота, г

—

5,0

15

20

72

Танин,г

—

—

5

8

Грушево-крыжовниковое

2 части сока груш

(к

5,4

5,8

6,2

6,2

-тъ 0,5%, сахар 9%), л

1 часть сока крыжовника

(к

2,7

2,9

3,1

3,1

-ть 1,6%, сахар 9%), л

Сахар, кг

1,0

1,4

1,8

1,7

Вода, л

1,3

0,5

—

—

Лимонная кислота, г

—

10

15

20

Танин,г

—

—

5

7

Сливово-яблоччое

4 части сока сливы желтой (к-ть 0,7%, сахар 11%), л

—

6,6

7,0

—

1 часть сока яблок лесных и падалицы (к-ть 1,4%, сахар —

6%), л

1,8

2,0

—

Сахар, кг

—

1,4

1,8

—

Вода, л

—

0,8

—

—

Танин, г

—

—

5

—

Яблочно -крыжовниковое

3 части сока летних яблок (к-ть 0,8%, сахар 9%), л

5,2

5,7

5,5

5,6

2 части сока крыжовника (к-ть 1,496, сахар 896), л

3,2

3,4

3,3

3,3

Сахар, кг

1.0

1,4

2.0

1.8

Сливоео -грушевое

4 части сока сливы синей простой

—

(к

6,6

6,9

—

-ть 1,2%, сахар 9%), л

1 часть сока груши садовой

—

(к

2,0

1,9

—

-ть 0,4%, сахар 10%), л

Сахар, кг

—

1,4

2,0

—

Вода,л

—

0,6

—

—

Танин, г

—

—

5

—

Сливово-алычевое

4 части сока сливы садовой

—

(к

7,2

7,0

—

-ть 0,8%, сахар 10%), л

1 часть сока алычи

—

(к

2,0

2,0

—

-ть 1,2%, сахар 9%), л

Сахар, кг

—

1,3

1,7

—

Вода, л

—

0,2

—

—

Лимонная кислота, г

—

—

5

—

Танин, г

—

—

5

—

Алычево-яблочное

4 части сока алычи

(к

5,5

7,0

7,2

—

-ть 1,2%, сахар 9%), л

1 часть сока яблок сладких

(к

1,5

2,0

1,8

—

-ть 0,3%, сахар 16%), л

Сахар, кг

1,0

1,4

2,0

—

Вода, л

2,0

0,1

—

—

Лимонная кислота, г

—

—

5

—

Танин, г

—

—

4

—

73

Малиново-клюквенное

5 частей сока малины

—

(к

5,0

7,3

—

-ть 1,2%, сахар 7%), л

1 часть сока клюквы

—

(к

1,0

1.4

—

-ть 3,3%, сахар 3%)

Сахар, кг

—

1,9

2,1

—

Вода, л

—

2,8

—

—

Черешневое белое

3 части сока желтой черешни

—

(к

5,4

5,5

—

-ть 0,35%, сахар 10%), л

2 части сока белой смородины

—

(к

3,6

3,6

—

-ть 2,1%, сахар 7,3%), л

Сахар, кг

—

1,4

1,8

—

Вода,л

—

0,2

—

—

Лимонная кислота, г

—

—

5

—

Танин, г

—

—

5

—

Белосмородиновое белое

2 части сока белой смородины

(к

4,0

4,4

5,2

5,2

-ть 2,1%, сахар 7,3%), л

1 часть сока крыжовника

(к

2,0

2,2

2,6

2,7

-ть 1,5%, сахар 9%), л

Сахар, кг

1,3

1,7

2,0

1,8

Вода, л

3,2

2,4

1,0

1,0

Селосмородиновое розовое

4 части сока белой смородины

(к

4,0

4,8

5,6

6,0

-ть 2,1%, сахар 7,3%), л

2 части сока черной смородины

(к

1,0

1,2

1,4

1,5

-ть 2,4%, сахар 9%), л

Сахар, кг

1,3

1,7

2,2

2,0

Вода, л

4,2

3,0

1,7

1,3

Красносмородиновое розовое

2 части сока красной смородины

(к

4,0

4,4

5,2

5,2

-ть 2,2%, сахар 7%), л

1 часть сока крыжовника

(к

2,0

2,2

2,6

2,7

-ть 1,5%, сахар 9%), л

Сахар, кг

1,3

1,7

2,1

1,9

Вода, л

3,2

2,4

1,0

1,0

Красносмородиновое темное

2 части сока красной смородины

(к

3,4

3,8

4,6

4,8

-ть 2,2%, сахар 7%), л

1 часть сока черной смородины

(к

1,7

1,9

2,3

2.5

-ть 2,4%, сахар 9%), л

Сахар, кг

1,2

1,8

2,2

2,0

Вода, л

4,2

3,2

1,8

1.5

Черносмородиново-красносмородиновое

4 части сока черной смородины

(к

3,2

3,6

4,8

5,6

-ть 2,4% сахар 9%)

1 часть сока красной смородины

(к

0,8

0,9

1,2

1,4

-ть 2,2%, сахар 7%)

74

Сахар, кг

1,2

1,8

2,2

2,0

Вода,л

5,3

4,4

2,7

1,8

Ченосмородиново-белосмородиновое

4 части сока 4cpiioit смородины

(к

3,2

4,0

4,8

5,6

-ть 2,4%, сахар 9%)

1 часть сока белой смородины

(к

0,8

1,0

1,2

1,4

-ть 2,1%, сахар 7,3%)

Сахар, кг

1,2

1,7

2,2

1,8

Вода, л

5,3

4,0

2,7

1,9