Читать «Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим» онлайн - страница 81

При заезде гостя в Карточку вписываются фактическая дата заезда, паспортные данные и в процессе проживания – дополнительные услуги.

Оплата проживания взимается из расчета фактического срока проживания. В случае, если Клиент приехал на сутки (или несколько) позже, чем указано в заявке, без предварительного предупреждения, дополнительно взимается штраф в размере стоимости одних суток проживания.

В случае, если Клиент говорит о том, что будет выезжать раньше, необходимо дать ему на подпись бланк раннего выезда, который обязательно подписывается Клиентом.

Особое внимание нужно уделить таким графам, как: контактные телефоны, оплата проживания, фамилия Администратора, заполнившего Карточку.

При денежных расчетах с гостем в Карточке обязательно нужно указать вид оплаты, полученную сумму; оплата дополнительных услуг также фиксируется (оплачено/не оплачено) в Карточке.

При внесении дополнительных услуг в Карточку клиента обязательно вносится его фамилия.

3.2. Анкета для российских туристов

Заполняется при заселении каждого российского туриста в двух экземплярах.

При занесении данных из загранпаспорта необходимо указать в графе «Паспорт №» – «Загранпаспорт».

Графа «цель приезда» заполняется обязательно. Если клиент затрудняется ее назвать – вписывается «туризм».

На обоих экземплярах ставится подпись Администратора и Клиента.

Необходимо проверить наличие подписи клиента!

3.3. Журнал регистрации

Заполняется для каждого иностранного гостя, проживающего в отеле, ТОЛЬКО при наличии миграционной карты и действующей визы в заграничном паспорте.

Пример. Технологический процесс Горничной в отеле «Shelfort»

1. Подготовка к работе

1.1. Проверьте исправность, санитарное состояние и пригодность инвентаря, подготовьте необходимые моющие средства. Убедитесь, что в бутылках для моющих средств достаточное количество средств, пульверизаторы в исправности, ветошь и салфетки для уборки чистые, без запахов.

1.2. Подготовьте необходимое количество постельного белья и полотенец.

1.3. Получите указания у Администратора о графике уборки номеров, общественных и служебных помещений.

2. Основные правила

2.1. Прежде чем войти в номер для уборки, дважды постучите в дверь. Не стучите в дверь ключами или какими-нибудь другими предметами. Четко и не очень громко произнесите слова: «Горничная». Если гость в номере, узнайте в какое время можно сделать уборку и выполните ее в указанное время.

2.2. Уборка номера производится, как правило, в отсутствие проживающего, и только в исключительных случаях (болезнь гостя, проживание большой семьи, члены которой всегда в номере, и т. п.) – в присутствии и с разрешения гостя.

3. Текущая уборка

3.1. В случае обнаружения запахов в номере и/или санузле принесите в номер ионизатор и, включив его, покиньте комнату на 10–15 мин. После этого, выключив ионизатор, проветрите помещение, открыв окно для удаления запаха озона.