Читать «999 и ещё 99 коктейлей. Коктейльная фантазия» онлайн - страница 21
Алла Валерьяновна Нестерова
Разложить мяту по стаканам, растереть, залить ликером. Украсить стаканы пищевым цветным льдом, ломтиками апельсина и ягодами вишни.
Коктейль «На здоровье»
150 мл шампанского, 15–25 капель бальзама «Angostura Bitters», 1 л виноградного сока, пищевой лед по вкусу.
Шампанское смешать с бальзамом, влить виноградный сок, положить кубики пищевого льда.
Коктейль «Маруся»
120 мл мандаринового ликера, 120 мл лимонного сока, пищевой цветной лед.
Смешать мандариновый ликер и лимонный сок, добавить кубики пищевого льда.
Коктейль «Вероника»
120 мл малинового сока, 30 мл ликера «Бенедиктин», пищевой цветной лед.
Смешать ликер и малиновый сок, добавить кубики пищевого цветного льда.
Коктейль «Белые тучи»
40 мл портвейна, 50 мл мандаринового ликера, 2 яйца, 50 мл сливок, пищевой лед по вкусу.
Яйца разбить, отделить желтки от белков. Портвейн, мандариновый ликер и яичные желтки взбить с колотым льдом в электрическом миксере. Полученную смесь перелить в бокалы. Отдельно взбить яичные белки со сливками и с помощью кондитерского мешка сделать из полученной пышной массы фигуры для украшения коктейля.
Коктейль «Азиат»
50 мл белого портвейна, 50 мл померанцевой настойки, 400 мл виноградного сока.
Портвейн смешать с померанцевой настойкой, влить виноградный сок. Готовый коктейль разлить в фужеры и подать с соломинкой.
Коктейль «Лакомка»
40 мл абрикосового ликера, 40 мл десертного вина, 10 мл мятного ликера, 400 мл абрикосового сока.
Абрикосовый ликер смешать с вином, добавить мятный ликер и абрикосовый сок. Готовый коктейль разлить в фужеры и подать с соломинкой.
Коктейль «Ветерок»
50 мл белого сухого вина, 50 мл мятного ликера, 200 мл холодного мятного чая, цветной пищевой лед по вкусу.
Мятный ликер и вино смешать с чаем, добавить кубики пищевого льда.
Коктейль «Жеманный»
24 мл вишневого ликера, 50 мл кофейного ликера, 25 мл сливок, 4 яичных желтка.
Вишневый и кофейный ликеры смешать с яичными желтками, взбить в миксере, перелить в бокалы. Сливки взбить отдельно до густой пены и украсить этой массой в виде шапочки коктейль.
