Читать «Твой второй мозг – кишечник. Книга-компас по невидимым связям нашего тела» онлайн - страница 117
Божена Кропка
Польза, приносимая улыбкой:
• помощь в циркуляции крови;
• положительное влияние на очистку желчного пузыря;
• положительное влияние на перистальтику кишечника;
• положительное влияние на процесс дыхания;
• влияние на канцерогенные изменения в организме;
• влияние на гормональный баланс.
Мозговой придаток, или гипофиз – это самая важная железа внутренней секреции, оказывающая влияние на почти все функции организма. Нарушения его работы могут отразиться на нашем здоровье, поэтому столь важно стимулировать его позитивно.
Дорогой читатель,
люби, улыбайся, правильно питайся, заботься о своем здоровье – тогда сможешь беспрепятственно радоваться каждому дню!
Приложения
1. Рецепты
Кимчи
Приготовление овощных кимчи – очень простое дело. Для этого понадобится 1 кг овощей. Лучше всего подойдут: капуста, свекла, морковь. В качестве добавок мы можем использовать сельдерей, чеснок, порезанные намоченные водоросли, вакаме, келп и соль. Все продукты маринуем в керамической посуде.
Способ приготовления:
• Натереть овощи на терке или мелко нарезать.
• Добавить соль.
• Поместить овощи в кастрюлю до высоты около 2,5 см от верхнего края посуды. Затем прижать доской, пока они не пустят сок. Во время маринования овощи должны целиком находиться в соке во избежание процесса брожения.
• Положить на овощи толстый слой свежих листьев капусты.
• Прикрыть овощи тарелкой диаметром на 1 см меньше, чем диаметр кастрюли. Это позволит уходить газу, вырабатываемому во время ферментации.
• Все прикрыть бумажным полотенцем.
• Поставить в темное помещение с хорошим доступом воздуха при комнатной температуре (15–22 градуса) на две недели.
• После этого снять находящиеся наверху старые листья капусты и потерявшие цвет овощи. Остальные овощи переложить в стеклянные банки. Хранить в холодильнике.
Закваска из свеклы
Ингредиенты:
• 1 кг свеклы (экологической);
• 4 дольки или полголовки чеснока;
• 1 лавровый лист;
• 6 зерен черного перца;
• 3 гвоздики;
• 3 зерна душистого перца;
• 3 стакана кипяченой и остуженной или минеральной воды;
• 1 ложка каменной нейодированной соли для продуктов переработки.
Способ приготовления:
• Свеклу помыть, почистить и нарезать толстыми ломтиками так, чтобы они не выплывали наверх.
• Добавить специи. Положить свекольные ломтики.
• Все залить рассолом. Аккуратно встряхнуть банку, чтобы убрать пузырьки воздуха.
• Дожать свеклу. Банку или другую посуду плотно закрыть.
• Оставить на несколько дней при комнатной температуре.
• Как только в банке появится пена, перенести ее в более холодное помещение.
• Несколько дней спустя закваска должна быть готова. Процедить в стеклянные бутылки и хранить в холодильнике.
Приготовление масла гхи
