Читать «Вегетарианство - ключ к здоровью» онлайн - страница 28

Крекеры из гранолы

1 ст. крупяной заготовки

1 ст. муки

2 ст. геркулеса

(1) /2 ст. орехов, измельчить

1 ч. л. соли

1 ст. домашнего варенья

(1) /2 ст. раст. масла

Соединить все продукты вместе. Выложить готовую массу на противень. Раскатать в пласт толщиной примерно 1 см. Если тесто очень липкое, скалку смазать раст. маслом. Разрезать пласт на квадраты или пластинки. Выпекать в теплой духовке на среднем огне 20-30 мин, в зависимости от того, какие пластинки вы хотите — влажные или хрустящие. Вынуть из духовки и снять с противня. Эти пластинки удобно брать с собой в дорогу.

Яблочные крекеры

2 ст. геркулеса — «Экстра» или простого

(1) /2 ч. л. соли

2 ст. л. раст. масла

1 (1) /2 ст. яблочного сока

1 (1) /2 ч. л. ванильного сахара (по желанию)

2 ст. натертых на крупной терке яблок

(1) /2 ст. орехов (по желанию)

Перемешать геркулесовые хлопья и соль. Отдельно смешать яблочный сок, масло, ванилин и добавить в геркулес. Дать постоять, пока готовите яблоки. Добавить натертые яблоки в уже полученную смесь. Дать постоять еще 15 мин. Выложить на противень. Слегка спрессовать. Разрезать массу на части любой формы. Выпекать в духовке при средней температуре 45 мин.

Геркулесовая запеканка

2 ст. вареного геркулеса

1 ст. вареной крупы, любой (по желанию)

1 яйцо, слегка взбить

(1) /2 ч. л. соли

1 (1) /2, ст. молока

2 ст. л. раст. масла

(1) /4 ст. сахара

или 2 ст. л. сахара + 1 яблоко, натереть

1 ст. муки

1 ч. л. ванильного сахара

Перемешать все продукты. Выложить в плоский, смазанный раст. маслом противень с высокими краями. Выпекать в духовке на среднем огне 40 мин, чтобы получилась запеканка. Подать к столу с молоком и гранолой. Если вы хотите, чтобы запеканка была хрустящей, пеките еще 45 мин — получится очень вкусный крекер на ужин. Можно разрезать запеканку на кусочки любой формы и любого размера. Подавать к столу лучше сразу же из духовки.

Это хороший рецепт, который можно использовать для приготовления оставшегося от завтрака геркулеса и других каш.

«В обществе традиционно принят легкий завтрак. Однако это не лучший вариант отношения к своему желудку. Во время завтрака желудку легче переварить больше пищи, чем во время обеда или ужина... Привычка легко завтракать и плотно обедать — вредна» [10].

Банановые кексы

1 ст. геркулеса «Экстра»

1 ст. муки

2-3 ст. л. сахара

(2) /3 ч. л. соли

2 яйца, комнатной температуры

(1) /2 ст. горячего молока

(1) /3 ст. раст. масла

1 ч. л. ванильного сахара

1 маленький банан, растереть

Нагреть духовку и формочки для кексов. Перемешать геркулес, муку, сахар и соль. Отделить желток от белка. Положить желтки в большую миску. Влить горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. Взбивать, пока масса не станет очень легкой и густой. Добавить масло, ванилин и банан, постоянно взбивая. Затем засыпать смесь сухих продуктов в яичную смесь, легко помешивая, но не взбивая. Отдельно взбить белки и аккуратно ввести в полученную ранее массу. Смазать маслом горячие формочки и залить массой на (2) /3. Печь в духовке при средней температуре около 30 минут.