Читать «Вегетарианство - ключ к здоровью» онлайн - страница 16

• полстакана овощей содержит 2-3 г белков,

• полстакана сваренной каши — 2-3 г или больше, (1 стакан сваренного геркулеса — 5 г),

• кусок хлеба — 2 г,

• стакан молока — 7-8 г,

• стакан сваренной фасоли — 14-16 г,

• стакан перловой каши — 6 г белков

Не заботьтесь о белках! Пусть в основном блюде присутствуют запеченный картофель рис, фасоль овощная запеканка и т. п. Белки всегда будут присутствовать в достаточном количестве, если при приготовлении пищи вы будете пользоваться натуральными неочищенными продуктами. Если вы получаете достаточно калории и ваш вес при этом остается идеальным значит ваш организм получает нужное ему количество белков.

Диеты и голодание. Длительное голодание, очистительные клизмы и замысловатые диеты совсем не обязательны для очищения кишечника и в целом организма, за исключением тех, что предписаны по медицинским показаниям. Если вам необходимо сбросить несколько килограммов, ешьте много волокон и прекратите есть в перерывах между завтраком обедом и ужином. Второй способ — это голодание один день в неделю. При этом ваш организм получает отдых, а это в любом случае полезно многим из нас. Третий способ — это очистительное диетическое голодание при котором в течение нескольких дней нужно есть только свежие фрукты или сваренные па пару овощи, или каши на воде, но очень понемногу. Это самые здоровые, не разрушающие организм способы «голодания».

Углеводы. Существует широко распространенная теория, утверждающая, что продукты содержащие в основном углеводы, — такие как хлеб картофель и каши — не следует употреблять, так как они ведут к увеличению веса. Это очень серьезное заблуждение. Мы считаем что именно углеводы (содержащиеся в крупах, бобах, овощах и фруктах) составляют основу нашего питания. Углеводы действительно могут относиться к группе риска, но лишь тогда, когда они очищены, например, пшеничная мука высшего сорта, очищенные крупы и кондитерские изделия, а также другие деликатесы. Углеводы также могут наносить вред, если их употреблять с большим количеством сливочного масла, высококалорийными подливами, сырами и другими жирами. Но если они не слишком очищены и употребляются с умеренным количеством других продуктов, тогда это — наиболее предпочтительная группа.