Читать «Мифы о вегетарианстве» онлайн - страница 39

183

House W. A., Welch R. M. Effects of naturally occurring antinutrients on the nutritive value of cereal grains, potato tubers, and legume seeds // ASA special publication-American Society of Agronomy (USA). — 1984.

184

Rizek S. others. Fat in Today’s Food Supply // J Amer Oil Chem Soc. — 1974. — Т. 51. — С. 244.

185

Enig M. G., Fallon S. The oiling of America. — NewTrends Pub., 2008.

186

Enns C. W., Goldman J. D., Cook A. Trends in food and nutrient intakes by adults: NFCS 1977–78, CSFII 1989–91, and CSFII 1994–95 // Family economics and nutrition review. — 1997. — Т. 10. — № 4. — С. 2.

187

Yudkin J., Eisa O. Dietary sucrose and oestradiol concentration in young men // Annals of Nutrition and Metabolism. — 1988. — Т. 32. — № 2. — С. 53–55.

188

Beasley J. D., Swift J. The Kellogg report: the impact of nutrition, environment and lifestyle on the health of Americans. — 1989.

189

El Tinay A. H. et al. Proximate composition and mineral and phytate contents of legumes grown in Sudan // Journal of food Composition and Analysis. — 1989. — Т. 2. — № 1. — С. 69–78.

190

Anderson R. L., Wolf W. J. Compositional changes in trypsin inhibitors, phytic acid, sa // The Journal of nutrition. — 1995. — Т. 125. — № 3. — С. S581.

191

Bederova A. et al. Comparison of nutrient intake and corresponding biochemical parameters in adolescent vegetarians and non-vegetarians // Casopis lekaru ceskych. — 2000. — Т. 139. — № 13. — С. 396–400.

192

Rauma A. L., Mykkänen H. Antioxidant status in vegetarians versus omnivores // Nutrition. — 2000. — Т. 16. — № 2. — С. 111–119.

193

Krajvcovivcová-Kudlávcková M. et al. Nutritional status in adults on an alternative or traditional diet // Casopis lekaru ceskych. — 2001. — Т. 140. — № 5. — С. 142–146.

194

Krajčovičová‐Kudláčková M. et al. Influence of vegetarian and mixed nutrition on selected haematological and biochemical parameters in children // Molecular Nutrition & Food Research. — 1997. — Т. 41. — № 5. — С. 311–314.

195

Löwik M. R. et al. Long-term effects of a vegetarian diet on the nutritional status of elderly people (Dutch Nutrition Surveillance System) // Journal of the American College of Nutrition. — 1990. — Т. 9. — № 6. — С. 600–609.

196

Bhattacharya R. D., Patel T. S., Pandya C. B. Copper and zinc level in biological samples from healthy subjects of vegetarian food habit in reference to community environment // Chronobiologia. — 1985. — Т. 12. — № 2. — С. 145–153.

197

Hunt J. R., Matthys L. A., Johnson L. K. Zinc absorption, mineral balance, and blood lipids in women consuming controlled lactoovovegetarian and omnivorous diets for 8 wk // The American journal of clinical nutrition. — 1998. — Т. 67. — № 3. — С. 421–430.

198

Krajcovicova-Kudlackova M. et al. Nutritional risk factors of a vegetarian diet in adult lacto-ovo vegetarians // Bratislavske lekarske listy. — 2000. — Т. 101. — № 1. — С. 38–43.