Читать «Мифы о вегетарианстве» онлайн - страница 40

199

Harland B. F. et al. Nutritional status and phytate: zinc and phytate x calcium: zinc dietary molar ratios of lacto-ovo vegetarian Trappist monks: 10 years later // Journal of the American Dietetic Association. — 1988. — Т. 88. — № 12. — С. 1562–1566.

200

Ellis R. et al. Phytate: zinc and phytate X calcium: zinc millimolar ratios in self-selected diets of Americans, Asian Indians, and Nepalese // Journal of the American Dietetic Association. — 1987. — Т. 87. — № 8. — С. 1043–1047.

201

Gibson R. S. Content and bioavailability of trace elements in vegetarian diets // The American journal of clinical nutrition. — 1994. — Т. 59. — № 5. — С. 1223S-1232S.

202

Sandberg A. S. The effect of food processing on phytate hydrolysis and availability of iron and zinc // Nutritional and toxicological consequences of food processing. — Springer US, 1991. — С. 499–508.

203

Sandberg A. S., Carlsson N. G., Svanberg U. Effects of Inositol Tri‐, Tetra‐, Penta‐, and Hexaphosphates on In Vitro Estimation of Iron Availability // Journal of Food Science. — 1989. — Т. 54. — № 1. — С. 159–161.

204

Larsson M., Sandberg A. S. Phytate reduction in bread containing oat flour, oat bran or rye bran // Journal of cereal Science. — 1991. — Т. 14. — № 2. — С. 141–149.

205

Fallon S., Enig M. G. Tragedy and Hype: The Third International Soy Symposium // Townsend Letter for Doctors and Patients. — 2000. — Т. 204. — С. 66–71.

206

Dunne L. Nutrition Almanac, 31; (b) J Groff and S Gropper // Advanced Nutrition and Human Metabolism, Third Edition. (Wadsworth/Thomson Learning. — 1999. — Т. 298.

207

Fitzpatrick M. Soy isoflavones: Panacea or poison // Jnl of PPNF, Fall. — 1998.

208

Petrakis N. L. et al. Stimulatory influence of soy protein isolate on breast secretion in pre-and postmenopausal women // Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers. — 1996. — Т. 5. — № 10. — С. 785–794.

209

Dees C. et al. Dietary estrogens stimulate human breast cells to enter the cell cycle // Environmental Health Perspectives. — 1997. — Т. 105. — № Suppl 3. — С. 633.

210

North K., Golding J. A maternal vegetarian diet in pregnancy is associated with hypospadias // BJU international. — 2000. — Т. 85. — № 1. — С. 107–113.

211

Abe T. Infantile leukemia and soybeans-a hypothesis // Leukemia. — 1999. — Т. 13. — № 3. — С. 317–320.

212

Ishizuki Y. et al. The effects on the thyroid gland of soybeans administered experimentally in healthy subjects // Nihon Naibunpi Gakkai Zasshi. — 1991. — Т. 67. — № 5. — С. 622–629.

213

Divi R. L., Chang H. C., Doerge D. R. Anti-thyroid isoflavones from soybean: isolation, characterization, and mechanisms of action // Biochemical pharmacology. — 1997. — Т. 54. — № 10. — С. 1087–1096.

214

Setchell K. D. R. et al. Dietary estrogens — a probable cause of infertility and liver disease in captive cheetahs // Gastroenterology. — 1987. — Т. 93. — № 2. — С. 225–233.