Читать «Сырая пища и ее приготовление (300 рецептов)» онлайн - страница 15

Коринка также является весьма ценным лечебным средством — благороднейший дар природы. Она имеет высокое содержание сахара, который защищает ее от всякого брожения и дает большую питательность человеку: 1 кило коринки дает больше калорий, чем 1 кило мяса. Кроме того, она содержит много кальция, натрия, калия и дает избыток оснований «баз», что важно для борьбы с кислотностью. Применяется против отягощения мочевой кислотой, или при болезнях дых. путей, печени, почек и др.

Яблоки являются также драгоценным плодом, содержащим много железа и яблочной кислоты, которая повидимому обладает свойством очищать и растворять известковые отложения при артериосклерозе, почему она и рекомендуется при этих заболеваниях, а также вместе с мускатным орехом — при общей слабости и истощении.

Земляника, хотя и вызывает иной раз легкие сыпи после употребления, но такие высыпи ведут за собою очищение и выделения, так как в землянике содержится салициловая кислота, она рекомендуется во всех видах мочевого диатеза, при артритизме, подагре, ревматизме, почечных камнях желтухе, мигрени и проч.

Сладкий виноград применяется при всяких процессах желчных, почечных, сердечных, а также при анемии и золотухе и др. Кислый виноград против ожирения, запоров и гемороя. Виноградное лечение распространено в южных курортах и санаториях и дает прекрасные результаты.

Лимоны очень полезны при цинге, ревматизме и некоторых др. болезнях и являются противолихорадочным средством

Черника — хорошее вяжущее, закрепляющее средство, применяется при желудочных расстройствах. Американский врач Аллен открыл в чернике вещество, близкое к инсулину, понижающее содержание сахара в крови у диабетиков.

Грецкие орехи способствуют ускорению кровообращения, но при большом употреблении могут даже вызывать новое кровотечение, применяются также при сильном истощении, при кислотности желудка и его расширении и при поносах.

Миндаль применяется при болезнях желудка, почек и мочевых путей.

Кедровые орехи содержат скипидар, хорошо действуют на легочные пути.

Груши содержат много сахара и извести, хорошо укрепляют сердце и почки, а также рекомендуются для малокровных, золотушных и рахитичных детей.

Сливы также содержат много сахара и извести, хорошо влияют на желудок и кишечник.

Черная смородина действует на катарры дыхательных путей и против подагры и водянки.

Малина является средством потогонным и послабляющим.

Ежевика тоже — потогонное средство и вызывающее выделение мокроты.

Вишня (сладкая) очень богата железом и потому действует кровотворяще.