Читать «Сырая пища и ее приготовление (300 рецептов)» онлайн - страница 77

291. Настой овса с яблоками. Блюдо № 264 перемешать с тертым яблоком (60 г), годится для детей с 9-месячного возраста.

292. Молоко из сои. Перемытые бобы сои (3 стол. ложки) намачиваются в 3/4 стакана воды в течение 6-12 часов. Истолочь их и процедить.

293. Яблоко в фруктовом соку. Растереть яблоко в 1/4 стакана клюквенного сока. К этому прибавить 1 стол. ложку меда.

294. Растительный бифштекс № 1. Одна часть свеклы на две части репы или редиски, моркови, брюквы, тыквы; все это смолоть, и смешать с лимоно-земляничным или смородинным подслащенным соком.

295. Растительный бифштекс № 2. 2 части свеклы, 1 часть редьки, 3 части моркови, приправить 2 частями нашинкованных яблок.

296. Простые конфекты из толокна. Каждую штуку слепить из 4 ч. ложек толокна, перемешенного с 1 ч. ложкой жидкого меда. Можно в каждую конфекту влеплять сверху 1 ягоду клюквы.

297. Фаршированные фрукты. Вынуть косточки из намоченных сушеных фруктов. Взамен косточек вложить куски орехов.

298. Конфекты из черники. Слепить конфекты из следующего теста 1 часть меда, 5 частей толокна, и 1 часть черничного сока.

290. Клюква в меду. Вымыть клюкву, обвалять в густом меду, потом в толокне.

300. Каштаны сырые со сливками. 100 г каштанов протереть или промолоть и смешат с 2 ч. ложками меда. Подать рядом со сбитыми сливками (1 1/2 раза больше чем каштанов).

Бутерброды. Делать из черствого хлеба, можно обрезать корку: Намазывать сливочным маслом, разными кремами (ореховым и прочими). Для накладки идут: резаные, тертые овощи, сушеные фрукты (намоченные).

Примеры накладок:

1. Сливочное масло и мелко нарезанный шпинат, светло-зеленый.

2. Растительное масло, перемешанное с мелко нарубленным огурцом, и кусок помидора.

Примечания

1

Traité de médecine, d’alimentation et d'hygiène naturiste, 1924, p.335.

2

Моэс Оскрагелло — «Природная пища человека», М. 1896, ст. 39.

3

Там же.

4

P. Carton. — Traité de médecine, d’alimentation et d'hygiène naturiste, 1924, p. 613.

5

O. Carqué. — La base de toute reformé, 1927.

6

Е. Hof. Rohkost. 1927.

7

P. Carton. Traite de medecine, d'alimentation et d’hygiene, 1924, p. 334

8

Idem.

9

W. Sommer. «Lichtheilgrusse».

10

Naturheilzeitung, 1928, № 3.

11

Журн. «Природа», 1930, № 2.

12

Just. Jungborntisch, также журн. «Jungborn».

13

W. Just, «Jungborn», 1928, № 2.

14

Продукт в смысле пищевого вещества, а не изделия.

15

Der Hafer in seiner Bedeutung fur die Volksernährung…

16

М. Дубянская, «Здоровая пища и как ее готовить», стр, 79.

17

См. Флетчер. Азбука питания.

18

Занковский. «Новость!» (Прилож. к книге: «Лечение сырой диэтой»).

19

Sommer. Die natürliche Ernahrung.

20

Гигиена и здоровье раб. и крест, семьи, 1927, № 3.