Читать «Слоеные салаты» онлайн - страница 9
Александра Черкашина
Подготовка продуктов
1. Мясо, картофель и свеклу отварить в отдельных кастрюлях. Очистить картофель и свеклу, все продукты нарезать кубиками.
2. Сыр натереть на терке.
3. Открыть горошек и слить с него жидкость.
4. Лесные орехи подсушить 2 минуты на сухой горячей сковороде.
Приготовление
1. Глубокую миску смазать растительным маслом. На дно выложить нарезанную говядину, смешать ее с майонезом.
2. В отдельной посуде заправить майонезом свеклу, выложить ее на мясо.
3. Следующий слой – тертый сыр.
4. Картофель смешать с майонезом, выложить на сыр.
5. Накрыть миску с салатом тарелкой для подачи, перевернуть и поместить в холодильник на 15–20 минут, после чего аккуратно снять миску.
6. По краю салата выложить зеленый горошек, а сверху украсить сыром и лесными орехами.
«Весна»
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Горошек разморозить, слить лишнюю жидкость.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кружочками.
3. Рис отварить в подсоленной воде. Остудить.
4. Мясо криля измельчить, смешать с отваренным рисом и заправить майонезом. Добавить мелко нарезанный укроп.
Приготовление
1. На дно прозрачной миски выложить 1/3 зеленого горошка.
2. По бокам миски выложить на горошек кружочки яиц, а в середину положить половину массы из риса и мяса криля.
3. Повторить эти действия и засыпать салат сверху зеленым горошком. Украсить долькой яйца.
Салат с гречневой крупой и брюшками лосося
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Гречневую крупу отварить до готовности.
2. Брюшки лосося отварить в кипящей воде в течение 7—10 минут. Остудить и мелко нарубить острым ножом.
3. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами.
5. Горошек открыть и слить жидкость.
Приготовление
1. На дно прозрачной миски среднего размера уложить несколько столовых ложек гречневой крупы, приправить майонезом.
2. Сверху выложить лук, на него – мясо лосося и еще один слой майонеза.
3. Далее добавить к салату слой зеленого горошка, слой майонеза и завершить сборку салата верхушкой из яиц. Украсить листочками петрушки.
«Азия»
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Говядину вымыть и промокнуть бумажным полотенцем досуха. Нарезать очень тонкими полосками и обжарить в течение 7 минут на сильно разогретой сковороде. Посолить, добавить 1 ст. л. соевого соуса, уменьшить огонь и подержать 5 минут под крышкой.
2. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на большом огне с добавлением сахара и соли.
3. Стручковую фасоль отварить, приправить лимонным соком.
4. Сладкий перец нарезать тонкими полосками, слегка обжарить.
