Читать «Слоеные салаты» онлайн - страница 8
Александра Черкашина
2. Ветчину нарезать тонкими кусочками и тоже обжарить.
Приготовление
1. На плоское блюдо уложить слой обжаренных баклажанов и смазать тонким слоем творожного сыра.
2. Следующими слоями уложить кабачки, ветчину и грибы, смазывая каждый слой сыром.
3. Завершить сборку салата слоем жареного лука. При желании салат можно украсить зеленью.
«Арсен»
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Говядину отварить, остудить и нарезать кубиками.
2. Огурцы и перец нарезать кубиками.
3. Фасоль открыть и слить с нее жидкость.
4. Базилик мелко нарезать.
Приготовление
1. В прозрачную миску уложить слой фасоли, смазать его майонезом и посыпать базиликом.
2. Следующими слоями будут говядина и огурцы, каждый из них следует смазать майонезом и посыпать нарезанным базиликом.
3. Сверху салат посыпать нарезанным сладким перцем, по желанию украсить базиликом.
Сельдь под шубой по-королевски
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Сельдь разобрать на филе, кулинарным пинцетом или ножом удалить все кости. Очищенное филе нарезать мелкими кубиками.
2. Свеклу, картофель и морковь отварить отдельно. Очистить овощи и натереть их по отдельности на терке.
3. Лук нарезать очень мелкими кубиками, очень быстро обдать кипятком, замариновать с уксусом и сахаром.
4. Яйца отварить, каждое разрезать пополам, вынуть желтки и натереть их на терке.
Приготовление
1. На плоское продолговатое блюдо выложить слой натертого картофеля. Стараясь не придавливать его, смазать майонезом.
2. На картофель уложить слой нарезанной сельди. На нее – маринованный лук, смазать майонезом.
3. Затем – слой натертой моркови и майонез.
4. Сформировать верхушку салата из натертой свеклы, придать ему аккуратную форму, слегка смазать майонезом.
5. Края салата присыпать тертым желтком.
6. Половинки яичных белков наполнить икрой, поставить их на салат.
7. Украсить веточками укропа.
Салат с сельдью и авокадо
Ингредиенты
•
•
•
•
•
Подготовка продуктов
1. Сельдь филировать и тщательно очистить от костей.
2. Свеклу запечь в духовке, обернув предварительно фольгой. Готовую свеклу очистить и натереть на терке.
3. Авокадо мелко нарезать.
4. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками.
Приготовление
1. На дно установленной на тарелку кулинарной формы-цветка выложить слой сельди. Добавить майонез.
2. Следующим выложить авокадо, на него – свеклу. Смазать майонезом.
3. Последний слой – нарезанные яйца. Поместить салат на 15 минут в холодильник, снять форму.
«Империал»
Ингредиенты
•
•
•
•
•
•
•
•
