Читать «Тайны еды» онлайн - страница 75

Считается, что вегетарианцы живут дольше, чем мясоеды, но это очень похоже на миф. Обычно ссылаются на долгожителей-индусов. При этом доказательств их возраста чаще всего нет. Ни свидетельств о рождении, ни каких-либо других документов у пожилого населения индийских деревень не водится. Возможно, долголетию способствует йога, которой увлечены многие индусы. Но, как выясняется, сочетание физкультуры с вегетарианской пищей не остановит старение, не принесет лишних лет жизни и уж тем более не спасет от смерти. И этому есть немало подтверждений.

Одно из них – непростая судьба известного актера Савелия Крамарова. Он фанатично заботился о своем здоровье и был одержим правильным питанием. Говорил, что проводит на себе эксперимент, как дожить до 140 лет без болезней. Из еды употреблял только фрукты, овощи, злаковые каши, очень редко рыбу. И так много лет – ни мяса, ни молочных продуктов, ни каких-либо мучных изделий, отказался от сахара и соли. Каждый день делал зарядку, бегал и плавал.

В 61 год у Крамарова обнаружили рак прямой кишки. Его прооперировали и назначили усиленный курс химиотерапии. В тот же период у него начался острый тромбоз в ногах, затем произошли два инсульта. Его парализовало, он ослеп и не мог говорить. Как же могло случиться, что человек, казалось бы, с идеальным образом жизни, умер так рано?

Сейчас идет мощная борьба за долголетие. Но достичь долголетия, если вы не имеете предрасположенности с позиции генетики, невозможно. Если генетически нет каких-то факторов, предрасполагающих к долголетию, то хоть делай всякие приемчики, хоть принимай правильную пищу, веди правильный образ жизни, все равно генетика в итоге возьмет свое.

Вот набор продуктов, который есть в каждой армянской семье. Это основа их питания: лаваш, топленое масло, очень много зелени, соленые сыры, конечно, поэтому лучше пить больше воды, при потреблении вот таких сыров, да, чтобы не много влаги и очень много мяса, причем жирного. Этот набор продуктов не меняется в Армении веками. Никакие новые пищевые веяния существенно на него не повлияли. Эту еду правильной и тем более диетической не назовешь, если исходить из распространенных сейчас критериев. При этом Армения относится к странам, где продолжительность жизни довольно высокая.

Савелий Викторович Крамаров – советский и американский актер театра и кино, Заслуженный артист РСФСР.

Ни о каком правильном питании также не знают в китайской деревне Бама, а столетних людей здесь много. Соотношение долгожителей с общим количеством населения в пять раз выше среднего мирового показателя. Все они бодры, при памяти и здоровы. Посмотреть на чудо-деревню своими глазами стремятся толпы туристов – вдруг откроется какой-нибудь секрет долголетия.

Выдвигается масса версий, но наиболее вероятная причина – в качестве воды. В Баме вся потребляемая вода проходит через естественные фильтры в пещерах и реках, в итоге она приобретает особую структуру, ученые называют ее гексагональной. Это совсем не то, что мы пьем. Но как эта вода связана с долголетием? Дело в том, что в организме младенцев вся вода имеет именно гексагональную структуру, с возрастом она уменьшается, уже к 30 годам такой воды не более 60 процентов, и ее надо бы восполнять. Жителям китайской Бамы повезло – они могут пить ее в неограниченном количестве. Другого условия долгой и достаточно здоровой жизни исследователи не выявили. Питание у них обычное, как и по всему Китаю. Бама – один из немногих примеров сосредоточенности в одном месте людей, доживающих более чем до ста лет.