Читать «Тайны еды» онлайн - страница 71

Счастливые люди – жители Мавритании! Они откармливаются с самого детства и по-другому не разрешается – чем полнее, тем красивее. В первую очередь это касается женщин – им нельзя весить менее ста килограммов. Если те вдруг отказываются есть, их бьют палками.

Мавритания, полное название – Исламская Республика Мавритания – государство в Западной Африке.

История с мавританцами – это, конечно, крайность. Реабилитируя сегодня жир, никто не говорит, что быть чрезмерно полным хорошо. Например, округлившийся животик у мужчин по-прежнему критикуется медиками. Если на излишки в других местах можно не обращать внимания, то жирочек на животе самый вредный. Бороться с ним очень сложно, поскольку существует этот жир по принципу паразита.

Михаил Гаврилов, врач-психиатр и психотерапевт:

«Это жир, выделяющий дополнительные гормоны, на которые не рассчитана эндокринная система. Такой жир сам по себе является органом воспаления, и возникают гормоны воспаления цитокины, которые разрушают весь организм и приводят к тому, что нарушается система контроля аппетита и так далее. Получается, что уже жир требует у человека еды. Это как паразит, который начинает жить в организме человека. Поэтому, если вдруг ремень стал маловат, если вдруг юбка стала давить в области живота, – это уже тревожный сигнал, который говорит о том, что проблема требует решения».

Но, борясь с этими излишками, лучше знать о мифах, которые широко сегодня распространились.

Вот одно из развенчаний – на ночь есть можно! Не все, что употребляется за поздним ужином, обязательно превратится в жир. А вот тем, кто выпивает на ночь кефир, стоит задуматься. Недавно появились данные, что полезность его преувеличена. Как выясняется, в эпоху товарного дефицита от бедности были придуманы определенные схемы питания, которые навязали как крайне необходимые. Они до сих пор являются повсеместным заблуждением.

А началось все с советских санаториев, где пить кефир предписывалось поголовно всем отдыхающим, независимо от заболевания. А все это только из-за экономии – не хватало денег, чтобы организовать еще один полноценный прием пищи.

Нефрологи сегодня выступают против кефира в составе детского рациона и требуют запретить выдавать его на молочной кухне. Этот продукт дает высокую нагрузку на почки из-за высокого содержания белка. Как же тогда надеяться на увеличение продолжительности жизни, если с детства у нас придуманное «полезное» питание, так же как и вымышленный вред от жира. Более того, полные люди, оказывается, ошибочно считаются обязательно нездоровыми.

Самое интересное заключается в том, что есть определенный процент людей – и это доказано! – с так называемым метаболически здоровым ожирением. То есть никаких проблем со здоровьем у них при этом не наблюдается.

Шокирующую гипотезу выдвинули недавно ученые – после 45 лет человек природе не нужен, именно поэтому все попытки современной медицины продлить жизнь не имеют успеха. Конечно, человек живет гораздо дольше. Но это с точки зрения эволюции, скорее, нонсенс. Мы нужны природе только для воспроизводства потомства. К 45 годам люди обзаводятся детьми и ставят их на ноги. Все, на этом наша миссия закончена, начинается жизнь в постгарантийном периоде. Мы безразличны природе, биосфере, всему живому земному миру. Они ответственности за нас больше не несут и не берегут нас – им это ни к чему!