Читать «Минимализм. Жизнь без хлама» онлайн - страница 29

Тыква

Ее можно запекать, добавлять в каши и делать невероятно вкусные десерты.

Лимоны

Из них готовят лимонады, добавляют в кофе, чай, десерты, а так же используют при приготовлении мяса, рыбы и морепродуктов.

Яйца

Тоже неотъемлемый элемент питания нашей семьи. Яйца я добавляю в выпечку, соусы для мяса, подаю к завтраку. Кроме того, отварные яйца можно использовать в качестве перекусов, да и во многих рецептах салатов яйца – обязательный ингредиент.

Яблоки и любые фрукты по сезону

Вы смело можете забыть об экзотически фруктах, которые в наших магазинах стоят втридорога, а пользы приносят столько же, сколько родные и любимые яблоки. Я вообще стараюсь не покупать фрукты не по сезону и какие‑то совсем уж заморские экземпляры. Яблоки можно просто погрызть, а можно добавить в десерты, фруктовые салаты, выпечку и запечь. А еще из яблок получаются вкусные соки.

Морковь и овощи по сезону

Также, как и фрукты, овощи я беру строго по сезону, потому что, как говорит моя бабушка, «всему свое время». Морковь идет в любые виды вторых блюд, в супы, в салаты, ее можно дать просто погрызть детям и взрослым.

Для любителей рыбы –  кижуч или любая красная рыба.

Ее можно запекать, варить, засаливать, жарить, приготовлять в духовке и на пару.

Из салатов я признаю только те, что можно приготовить из не подверженных тепловой обработке продуктов: свежая зелень, свежие овощи, масла и проч.

Также в состав салатов включаю сыры, морепродукты и изредка куриную грудку. Все остальное употребляю в пищу крайне редко и где‑то в гостях.

Меню на неделю

Пара слов о духовке

Если вы еще не пользовались своей духовкой, то срочно начинайте. Вы даже не представляете, как она экономит время и силы хозяйки. Вы можете заняться любимыми делами, пока готовится ужин, не боясь, что что‑то подгорит или недожарится.

Кроме того, в духовку одновременно можно поместить два противня с похожими блюдами, так что время вы сэкономите в разы. Это очень удобно, когда вы принимаете гостей.

И самое интересное, что в духовке можно готовить в керамических горшочках. Могу поспорить, что у каждой хозяйки пылятся такие горшочки на верхней полке кухонного гарнитура и достаются 1–2 раза в год, а зря! В горшочках можно готовить все, что угодно, начиная от каш и заканчивая полноценными вторыми блюдами.

При этом у вас сразу получаются порции на каждого члена семьи, что очень удобно. Да и есть из горшочков – это весело и интересно, а главное – процесс приготовления ужина сводится к 15–20 минутам, стоит лишь покидать необходимые ингредиенты в горшочки и выставить нужную температуру.

Если хотите еще немного сэкономить свое драгоценное время, то лучше в сезон замораживать порционно те овощи, которые растут в вашей местности: горох, морковь, перец, баклажаны, кабачки, спаржа. Это экономит бюджет и получается так же вкусно, как и овощные смеси из супермаркетов. Такие наборы идут на гарниры, в салаты, в супы, используются для запекания, а также добавляются в омлет.