Читать «Стевия. Натуральная замена сахара. Против диабета, ожирения и ста недугов» онлайн - страница 37

Сладкие овсяные котлетки на пару

Состав: 1 стакан овсяных хлопьев, не требующих варки, 2 стакана воды, 1,5 ч. л. измельченной стевии, 2 яйца, соль.

Хлопья залить кипятком и оставить на 5 минут под крышкой. Должна получиться густая каша. Немного ее остудить, добавить стевию, соль, два желтка и хорошо перемешать. Белки отдельно взбить в густую пену и аккуратно вмешать в массу. Слепить котлеты, положить их на решетку мультиварки, в чашу налить воду по инструкции и готовить котлеты в режиме «Варка на пару» 15 минут.

Овсяные оладьи с яблоком

Состав: 1 стакан овсяной муки мелкого помола, 1 яйцо, сода на кончике ножа, 1,5 ч. л. измельченной стевии, 1 большое яблоко, 1 стакан кефира, ваниль по вкусу, 2 ст. л. растительного масла, соль.

В овсяную муку добавить стевию, соду и ваниль, соль. Вбить яйцо. Перемешать, тонкой струйкой, непрерывно размешивая, влить кефир. Всю массу оставить на 15 минут, чтобы овсянка разбухла. Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке, прибавить к овсянке, размешать. Оставить минут на 5. В мультиварку налить масло, выставить режим «Выпечка» и жарить оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Ячневая каша

Состав: 80 г ячневой крупы, 400 мл молока, 0,5 ч. л. измельченной стевии, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

В чашу мультиварки всыпать крупу, стевию, соль, добавить сливочное масло. Влить молоко. Перемешать. Включить режим «Молочная каша» и готовить до сигнала. После сигнала можно оставить ее на подогреве, чтобы она настоялась.

Кукурузная каша

Состав: 500 мл молока, 80 г кукурузной крупы, 1,5 ч. л. измельченной стевии, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

Кукурузную крупу промыть, всыпать в чашу мультиварки. Добавить стевию, соль и сливочное масло, перемешать, тут же влить молоко и перемешать еще раз. Готовить на режиме «Молочная каша» или «Каша». После окончания программы можно еще раз перемешать. Если оставить ее на полчаса в режиме «Подогрев», то она станет более густая.

Молочная булка

Состав: 400 г муки, 1 стакан молока, 50 г сливочного масла, 0,5 ч. л. без горки порошка стевии, 2 яйца, 10 г дрожжей, соль.

Развести дрожжи в теплом молоке и дать подняться. Затем смешать дрожжи с чайной ложкой сливочного масла и стаканом муки, выбить лопаточкой и поставить в теплое место на 1 час. Когда опара поднимется, подмешать к ней 2 стакана муки, соль и 2 желтка, растертые с порошком стевии и столовой ложкой сливочного масла. Тесто хорошо вымесить (должно отставать от рук и миски) и оставить еще на 1,5 часа. Когда тесто поднимется, выложить его на доску и разделать на булочки, которые уложить на промасленный лист.

Дать булочкам подняться, после чего смазать каждую булочку молоком, выложить в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 1,5 часа. Возможно, их понадобится перевернуть через час, это зависит от вида мультиварки.