Читать «Стевия. Натуральная замена сахара. Против диабета, ожирения и ста недугов» онлайн - страница 31

Запеканка из вермишели с творогом

Состав: 100 г вермишели, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 100 г творога, 0,5 ч. л. измельченной стевии или порошок стевии на кончике ножа, 100 мл молока, соль.

Макароны положить в мультиварку, налить воды из расчета 1:3 (300 мл), посолить, добавить столовую ложку растительного масла и варить в режиме «Варка на пару» или «Суп» 8 – 10 минут (зависит от вида макарон). Макароны можно слегка недоварить. Потом слить воду (можно воспользоваться сеткой для варки на пару). Яйцо разболтать с молоком, вылить в макароны, перемешать. Половину смеси из мультиварки выложить на тарелку. Творог растереть со стевией. Если он сухой, можно добавить ложку сливочного масла или сметаны или развести его настоем стевии. Творог выложить на макароны, на него выложить вторую часть макарон, разровнять, можно сверху положить кусочки масла или посыпать тертым сыром. Готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.

Сдобный творожный пирог

Состав: 250 г творога, 0,5 ч. л. измельченной стевии, 1 яйцо, 2 печенья, 1 ст. л. сливочного масла, лимонная цедра, 50 г изюма, соль.

Смешать яйца со стевией и лимонной цедрой, добавить творог, натертое на терке или растолченное в крошку печенье и размягченное сливочное масло. Массу взбить венчиком и перемешать с предварительно замоченным в горячей воде изюмом. Выложить в мультиварку, смазанную маслом, и запекать в режиме «Выпечка» 30 минут.

Творожник с вишней

Состав: 500 г творога, 1 ст. л. измельченной стевии, 3 яйца, 50 г манки, 200 г вишни без косточек, соль.

Смешать яйца со стевией, добавить творог, перемешать. Потом всыпать манку и посолить, все тщательно перемешать. Смазать маслом мультиварку, выложить творожную массу, разровнять. На верх разложить вишенки (замороженную вишню размораживать не нужно). Готовить на режиме «Выпечка» 1 час. После сигнала открыть крышку и оставить творожник постоять 10–15 минут.

Ватрушки

Состав: 300 г муки, 100 мл молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. измельченной стевии или порошок стевии на кончике ножа, 5 г дрожжей, соль; для начинки: 250 г творога, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. с горкой измельченной стевии.

Дрожжи размешать в чуть теплом молоке. Муку просеять, часть всыпать к разведенным дрожжам, размешать до однородности, поставить в теплое место и дать подняться. Когда тесто поднимется, прибавить к нему небольшое количество молока и сливочное масло, растертое со стевией, остальную муку, желток и соль. Массу хорошенько выбить, чтобы отставала от рук. Дать тесту снова подняться, после чего выложить на доску, разделить на части (ватрушки). Творог смешать со стевией, масло растереть со сметаной. Все компоненты соединить, хорошенько смешать, положить на ватрушки, смазать яйцом. Выпекать в мультиварке, смазанной маслом, в режиме «Выпечка» 1 час, потом дать ей постоять под закрытой крышкой еще 20 минут.