Читать «Стевия. Натуральная замена сахара. Против диабета, ожирения и ста недугов» онлайн - страница 30

Блинчики с творогом

Состав: 1 стакан муки, 150 мл молока, 1 яйцо, 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. измельченной стевии, соль; для фарша: 100 г творога, 0,5 ч. л. измельченной стевии.

Муку размешать с молоком, посолить, прибавить стевию, сливочное масло и яичный желток. Тесто хорошенько размешать венчиком. Дать постоять 5 – 10 минут. Перед тем как жарить блинчики, соединить тесто с яичным белком, взбитым в крепкую пену. Блинчики выпекать в мультиварке на режиме «Выпечка».

Смазать мультиварку растительным маслом, половником наливать тесто тонким слоем и с открытой крышкой следить, когда блинчик зажарится, потом перевернуть. Практически, как и на сковородке.

Приготовить фарш из протертого со стевией творога. На середину блинчика положить творожный фарш, завернуть конвертом, обжарить с обеих сторон в мультиварке.

Запеканка с творогом и яблоками

Состав: 300 г творога, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 1 ст. л. измельченной стевии, 1 яблоко, 1 ст. л. сливочного масла.

Яйца растереть со стевией, добавить творог, потом муку, все хорошенько перемешать. Яблоко нарезать на небольшие кусочки (можно даже очистить шкурку) и добавить в тесто. Мультиварку смазать сливочным маслом, выставить режим «Выпечка» на 40 минут, выложить запеканку и готовить под закрытой крышкой. После окончания программы оставить запеканку на 10–15 минут в разогретой мультиварке.

Творожно-морковная запеканка

Состав: 500 г творога, 2 морковки, 3 ч. л. измельченной стевии или 1 ч. л. без горки порошка стевии, 2 яйца, 4 ст. л. манки, 4 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

Растереть яйца со стевией, потом добавить манку, перемешать. Морковь натереть на терке, смешать с творогом, добавить туда же сметану, перемешать, потом влить яичную смесь. Мультиварку смазать сливочным маслом, поставить режим «Выпечка» на 1 час, выложить творожную массу и готовить под закрытой крышкой. Скорее всего, часа не хватит, так что после окончания программы выставить еще 20 минут (крышку не открывать). Потом дать запеканке постоять под закрытой крышкой еще минут 10–15 и только потом открыть крышку и вынимать готовое блюдо.

Запеканка творожно-шоколадная

Состав: 500 г творога, 1 ст. л. измельченной сухой стевии или 0,3 ч. л. порошка стевии, 50 мл сливок, 50 мл темного шоколада, 3 яйца, 2 ст. л. крахмала, соль.

Сливки в кастрюльке нагреть почти до кипения, снять с огня и распустить в них шоколад, разломанный на кусочки. Взбить яйца со стевией, вмешать в творог, добавить крахмал. Полученную массу разделить на 2 части, в одну часть вылить шоколадную смесь. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить творожную смесь, чередуя светлое и темное тесто. Готовить запеканку в режиме «Выпечка» 1 час, потом оставить под закрытой крышкой в нагретой мультиварке еще на 30 минут.