Читать «Первые блюда в мультиварке. Просто, быстро, полезно» онлайн - страница 10

Украинский борщ

Состав: 1 свекла, 1 морковка, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. сахара (без горки), 350 мл воды (2 мультистакана), 3 ст. л. растительного масла, 300 г мяса, 4 картофелины, 1 маленький вилок капусты, 2 небольших помидора, соль, кусочек сала, чеснок.

Лук нарезать, морковь нашинковать тонкой соломкой или натереть на терке. В мультиварку налить подсолнечное масло, положить лук и морковь, поставить режим «Выпечка» и готовить минут 5. Потом туда же добавить нарезанную тонкой соломкой свеклу. Томатную пасту развести в 2 мультистаканах воды, добавить сахар, размешать и вылить в поджарку. Мясо промыть, нарезать произвольными кусками и заложить к овощам. Сразу же положить и нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, помидоры кубиками. Посолить, залить водой. Готовить на программе «Тушение» 2 часа. В конце можно добавить растертое с чесноком сало и дать борщу настояться.

Борщ с фрикадельками

Состав: 300 г мясного фарша, 3 кусочка булки, 2 луковицы, 2 морковки, 1 свекла, 2 картофелины, 1 маленький вилок капусты, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

В мясной фарш добавить предварительно замоченную в воде булку, столовую ложку очень холодной воды и хорошо вымешать. Разделать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Вымыть и очистить овощи. Натереть на терке свеклу и морковку, нашинковать лук и капусту, картофель нарезать дольками. В мультиварку положить масло, поставить режим «Выпечка» на 30 минут, положить свеклу и обжаривать 15 минут, потом добавить морковку и лук и жарить до окончания программы. Далее туда же положить картофель и капусту, фрикадельки, посолить, залить горячей водой до верхней отметки и выставить режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.

Борщ с курицей

Состав: 500 г курицы, 1 луковица, 1 морковка, 3 картофелины, 1 большая свекла, 1 маленький вилок капусты, 200 г стручковой или консервированной фасоли, соль, лавровый лист, специи.

Курицу порезать на кусочки. Картофель очистить и нарезать кубиками. Капусту и лук нашинковать. Морковь нарезать брусочками или натереть на терке. В мультиварку заложить курицу, картофель, капусту, лук и морковь, фасоль. Посолить, добавить специи по вкусу и лавровый лист. Залить водой. Сверху установить корзинку для варки на пару, выложить в нее свеклу. Если свекла крупная, разрезать ее на части. Варить суп в режиме «Суп» или «Тушение» 1,5 часа. После этого свеклу вынуть и натереть на крупной терке, положить в борщ и довести его до кипения в режиме «Выпечка» или «Варка на пару».