Читать «Есть, любить, наслаждаться. Еда. Путеводитель-травелог для женщин по ресторанам, кухням и рынкам мира» онлайн - страница 188
Лайла Демэй
Лучшие из лучших
Приводим список булочных-кондитерских, где можно купить хорошие багет, круассаны, шоколадный хлеб и, кроме того, вкусную выпечку.
Le Grenier à Pain Abbesses
38, Rue des Abbesses, XVIII, 75018
M° Abbesses – + 33-1-46-06-41-81
Их секрет заключается в том, что перед выпечкой тесто «отдыхает». Первая премия за традиционный багет в 2010 году.
Le Grenier Félix
64; avenue Félix-Faure, XV
M° Boucicaut – + 33-1-45-54-57-48
Лучший багет в Париже в 2009 году
P’tit Père
1, Rue Danton, 93310 Le Pré Saint-Gervais
M° Hoche – + 33-1-48-45-40-25
Великолепные багеты, восхитительная венская сдоба и превосходная выпечка.
Stéphane Secco
20, Rue Jean-Nicot, VII, 75007
M° La Tour-Maubourg – + 33-1-43-17-35-20
Наберитесь терпения, если в выходные вы отправитесь сюда за багетами и венской сдобой.
Du Pain & Des Idées
34, Rue Ives-Toudic, X, 75010
M° Jacques-Bonsergent – + 33-1-42-40-44-52
В ассортименте хлеб с шафраном и медом, круассаны, яблочные пирожные. (Сожалеем, но по выходным не работает.)
Véronique Mauclerc
11 Rue Poncelet, XVII, 75017
M° Ternes – + 33-1-42-27-81-86
82, Rue de Crimée, XIX
M° Ourcq – + 33-1-42-40-64-55
Всегда в наличии множество разнообразных сортов хлеба из биологически чистой муки на натуральной закваске, а не на дрожжах, который выпекается в старинной дровяной печи (в любой момент можно насладиться этим зрелищем), а также хорошего качества традиционные французские багеты (хотя стоят они 1,30 евро!) и восхитительные бриоши с пралине.
Dominique Saibron
77, Avenue du Général Leclerc, XIV, 75014
M° Alésia – + 33-1-43-35-01-07
Помимо всего прочего, здесь вы всегда можете купить багеты, которые Доминик Себрон выпекает в своей булочной
Boulangerie Boris Portolan
29, Avenue Secrétan, XIX, 75019
M° Bolivar – + 33-1-42-40-23-86
Борис Портолан является обладателем звания «Лучший рабочий Франции». У него хорошие и недорогие багеты.
«Aux 140» Pierre Demoncy
140, Rue de Belleville, XIX, 75019
M° Jourdain – + 33-1-46-36-92-47
В эту булочную часто стоит очередь чуть ли не в 140 человек!
Boulangerie Julien
75, Rue Saint-Honoré, I, 75001
M° Les Halles – + 33-1-42-36-24-83
Беспроигрышный вариант. Всегда хорошее качество.
Лучшие в мире
Стейки с жареной картошкой
Хотя стейки появились на наших столах, прибыв с другой стороны Ла-Манша, мы их считаем парижским изобретением. Приводим список бистро и кафе, где можно съесть хороший стейк с картошкой, тартар, говяжью вырезку и даже гамбургер.
Bistrot Paul-Bert
18, Rue Paul-Bert, XI, 75011
M° Faidherbe-Chaligny – + 33–1–43–72–24–01