Читать «Новый счетчик калорий» онлайн - страница 52

Режем соломкой свеклу. Тушим ее, добавив некоторое количество воды и растительного масла до полуготовности, затем добавляем томатное пюре, лимонную кислоту и доводим до готовности. Запассеровав корень петрушки и репчатый лук на растительном масле, добавляем вместе с фасолью, предварительно отваренной до готовности. Заливаем соевые кубики двумя стаканами чистой воды и доводим до кипения. Докладываем нарезанный картофель и варим в течение нескольких минут, затем добавляем пошинкованную капусту. Варим все примерно 10 минут, добавляем отварную фасоль с фасолевым отваром, дольки яблока, нарезанные ломтиками перец, помидор, тушеную свеклу, пассерованные овощи. Варим до готовности, за минуту до снятия посыпаем зеленью. Сметану кладем в тарелки.

Паровые котлеты с соевым гранулятом (192 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, ломтик белого хлеба, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.

Замачиваем в воде ломтик белого хлеба. Отжимаем. Добавляем хлеб в подготовленный соевый гранулят и мясной фарш и пропускаем через мясорубку, солим, хорошо перемешиваем. Лепим котлеты и варим их на пару. Готовое блюдо можно полить маслом либо соевым соусом.

Паровые фрикадельки с соевым гранулятом (168 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки мясного постного фарша, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.

Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку, солим, добавляем масло, перемешиваем, лепим фрикадельки и варим их на пару либо в бульоне.

Мясные тефтели с соевым гранулятом (199 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, 1,5 чайной ложки риса, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.

Промываем в теплой воде рис, варим его в подсоленной воде в течение 10 минут, отцеживаем, охлаждаем. Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку. В получившуюся массу добавляем рис, солим, перемешиваем и лепим тефтели, затем готовим их на пару.

Мясные паровые зразы с соевой мукой (194 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, четверть яичного белка, треть моркови, чайная ложка сливочного масла, полстоловой ложки воды, 5 г соли, зелень.

Добавляем в мясной фарш соевую муку, солим, перемешиваем, на некоторое время оставляем для гидратации муки. Лепим лепешки, укладывая в их середину фарш из пошинкованных моркови, зелени, яичного белка, соединяем края. Блюдо готовим на пару.

Мясной пудинг с соевой мукой (250 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2 столовые ложки постного мясного фарша, четверть яичного белка, чайная ложка сливочного масла, 1,5 столовые ложки воды, 5 г соли.

Мясной фарш дважды пропускаем через мясорубку, добавляем в него соевую муку, воду, солим, перемешиваем, оставляем на некоторое время для гидратации муки. Добавляем яичный белок, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму. Блюдо готовится на пару.