Читать «Новый счетчик калорий» онлайн - страница 53

Мясное пюре с соевой мукой (186 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2,5 столовые ложки постного мясного фарша, чайная ложка сливочного масла, 1,5 столовые ложки воды, 5 г соли.

Смешиваем мясной фарш и соевую муку, добавляем воду, перемешиваем, оставляем на некоторое время для гидратации муки. Добавляем масло, солим, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму и готовим на пару.

Мясное суфле с соевой мукой (232 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевой муки, 2 столовые ложки постного отварного мясного фарша, чайная ложка риса, половина яичного белка, 1,5 столовой ложки молока, полчайной ложки сливочного масла, 5 г соли.

Промываем рис, варим его до готовности, охлаждаем, смешиваем с мясным фаршем. Все пропускаем через мясорубку. Добавляем соевую муку, перемешиваем, добавляем молоко, яичный белок, соль, снова перемешиваем. Получившуюся массу выкладываем в смазанную форму и готовим на пару.

Мясной рулет с соевым гранулятом (190 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, полстоловой ложки молока, треть яичного белка, треть моркови, чайная ложка сливочного масла, 5 г соли.

Смешиваем соевый гранулят с мясным фаршем и пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, яичный белок, солим, перемешиваем. Тонкий слой получившейся массы выкладываем на смоченную ткань, на середину кладем нарезанную морковь, затем сворачиваем ее в виде рулета, выкладываем на противень, готовим на пару.

Мясные голубцы с соевым гранулятом (359 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки мясного фарша, 2 чайные ложки рисовой крупы, четверть моркови, 2 чайные ложки растительного масла, капустный лист, 5 г соли.

Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, пропускаем через мясорубку. Параллельно отвариваем до готовности рис, отцеживаем, охлаждаем. Пассеруем на растительном масле лук, отвариваем и слегка отбиваем капустный лист. Смешиваем фарш с рисом, солим, добавляем пассерованный лук, перемешиваем. Все укладываем на капустный лист, затем на смазанный противень и ставим в духовку, полив белым соусом, до запекания.

Мясной бифштекс с соевым гранулятом (203 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 1,5 столовой ложки постного мясного фарша, полстоловой ложки молока, треть средней луковицы, чайная ложка муки, 2 чайные ложки растительного масла, 5 г соли.

Смешиваем соевый гранулят и мясной фарш, добавляем пошинкованный лук, пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, солим, перемешиваем. Лепим бифштекс, панируем в муке, обжариваем на растительном масле с двух сторон, перекладываем в духовку.

Капустная запеканка с мясом и соевым гранулятом (306 ккал).

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки соевого гранулята, 2 столовые ложки фарша из постной отварной говядины, треть кочана капусты, столовая ложка молока, чайная ложка сливочного масла, столовая ложка манной крупы, треть яичного белка, столовая ложка сметаны, 5 г соли.