Читать «Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга» онлайн - страница 107

{20} Ribeira D., Loock T., Soler P., Narbonne J.-F., «Mise en évidence d’effets à long terme lors d’expositions courtes (accidentelles). Perspectives méthodologiques pour les évaluations des risques», Etude Record, 2006–2007, n° 06 – 0665/1A.

{21} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la cancérogénicité pour l’homme, op. cit.

{22} Howsam M., Grimalt J. O., Guino E., Navarro M., Marti-RaguéJ., Peinado M. A., Capellâ G., Moreno V., «Organochlorine exposure and colorectal cancer risk», Environ Health Perspect., 2004, 112 (15), p. 1460–1466.

{23} Hordell L., Calberg M., Hardell K., Bjornfoth H., Wickbom G., Ionescu M., «Decreased survival in pancreatic cancer patients with high concentrations of organochlorines in adipose tissue», Biomedicine & Pharmacotherapy, 2007, 61 (10), p. 659–664.

{24} ASEF-WWF, Imprégnation aux PCB des riverains du Rhône, mai 2008. Disponible sur: http://www.asef-asso.fr/index.php?option=com_ content &view = article & id = 10: letude & catid = 4: etude-sur-les-pcb & Itemid = 56 (consulté le 08 mars 2010).

{25} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

{26} AFSSA, «Le poisson sous haute surveillance», À propos. Le magazine d’information de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments, 2008, 23, p. 2–6. Disponible sur: http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos23.pdf (consulté le 08 mars 2010).

{27} Ibid.

{28} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

{29} Ibid.

{30} AFSSA, Consommation de poisson et méthylmercure, communiqué de presse du 25 juillet 2006. Disponible sur: http://www.afssa.fr/ Documents/PRES2006CP013.pdf (consulté le 8 mars 2010).

{31} Hites R. A., Foran J. A., Carpenter D. O., Hamilton C. M., Knuth B. A., Schwager S. J., «Global assessment of organic contaminants in farmed salmon», Science, 2004, 303 (5655), p. 226–229.

{32} AFSSA, communiqué de presse de L’AFSSA suite à la publication d’une étude sur L’Analyse globale des contaminants chimiques dans le saumon d’élevage, 9 janvier 2004. Disponible sur: http://agriculture.gouv. fr/sections/presse/communiques/communique-de-presse-de-l-afssa-suite-a-la-publication-d-une-etude-sur-l-analyse-globale-des-contaminants-chimiques-dans-le (consulté le 8 mars 2010).

{33} WHO, PCBs and Dioxins in Salmon. Organochlorine Contamination of Salmon, 2004. Disponible sur: http://www.who.int/foodsafety/chem/ pcbsal-mon/en/print.html (consulté le 8 mars 2010).

{34} EFSA, Avis du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire, op. cit.

{35} Kaushik S., «Les dioxines et les PCB chez le poisson», op. cit.

{36} AFSSA, «Le poisson sous haute surveillance», op. cit.

{37} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

Глава 4

Мясо: хватит его демонизировать

{1} CIV, Niveau de consommation de viande en France. Disponible sur: http://www.civ-viande.org/4—139-nutrition-niveau-de-consommation-de-viande-en-france.html (consulté le 20 mars 2010).

{2} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, op. cit.