Читать «Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга» онлайн - страница 106

{4} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, op. cit.

{5} Ibid.

Глава 3

Рыба: здоровая пища или опасность?

{1} Liperoti R., Landi F., Fusco O., Bernabei R., Onder G., «Omega-3 polyunsaturated fatty acids and depression: A review of the evidence», Curr. Pharm. Des., 2009, 15 (36), p. 4165–4172.

{2} AFSSA, Gras ou pas gras mon poisson? 2009. Disponible sur: http://www.afssa.fr/Poisson/Documents/AFSSA-Fi-Poisson-F9.pdf (consulté le 29 mars 2010).

{3} Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme, Quels poissons consommer? 2008. Fiche consommateur Défi pour la Terre, p. 1–5. Disponible sur: www.defipourlaterre.org/outiIs/dwnIoadOutils. php?id=45 (consulté le 08 mars 2010).

{4} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, op. cit.

{5} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso. Consommations alimentaires de poissons et produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et oméga-3, AFSSA-Inra, 2006.

{6} WHO-ICPS, Environmental Health Criteria 101, methylmercury. Geneva: International Programme on Chemical Safety, 1990. Disponible sur: http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc101.htm (consulté le 08 mars 2010).

{7} Direction générale de la santé, Etude sur la teneur en métaux dans l’alimentation, Paris, La Diagonale des métaux, 1992.

{8} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la cancérogénicité pour l’homme. Disponible sur: http:// monographs.iarc.fr/FR/Classification/crthall.php (consulté le 07 mars 2010).

{9} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

{10} Ibid.

{11} CIRC, Evaluation globale de la cancérogénicité pour l’Homme, 2009. Disponible sur: http://monographs.iarc.fr/FR/Classification/crthall.php (consulté le 29 mars 2010).

{12} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

{13} Ibid.

{14} OMS, Les Dioxines et leurs effets sur la santé, 2007. Disponible sur: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs225/fr/index.html (consulté le 08 mars 2010).

{15} Kaushik S., «Les dioxines et les PCB chez le poisson», Dossier de l’environnement de l’INRA, n° 26, p. 102–107.

{16} OMS, Les Dioxines et leurs effets sur la santé, op. cit.

{17} EFSA, Avis du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire relative à l’évaluation de la sécurité du poisson sauvage et d’élevage, 2005. Disponible sur: http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_lo cale-1178620753816_1178620762697.htm (consulté le 08 mars 2010).

{18} AFSSA, Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l’établissement de teneurs maximales pertinentes en polychlorobiphényles qui ne sont pas de type dioxine (PCB «non dioxin-like», PCB-NDL) dans divers aliments, 2007, saisine n° 2006-SA-0305.

{19} Lyon S., PCB Pollution in Alabama. Disponible sur: http://www. commonweal.org/programs/brc/ppt-presentations/Anniston_AL_PCB. pdf (consulté le 29 mars 2010).