Читать «Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь» онлайн - страница 164
Джоэл Фурман
Выбор правильных продуктов питания до сих пор является единственным решением на пути к отличному здоровью. Можно дополнять сбалансированное питание всевозможными поливитаминами, но они никогда не смогут снабдить организм всеми необходимыми разнообразными и поддерживающими иммунитет питательными веществами, которые нужны нам для поддержания отличного здоровья и увеличения продолжительности жизни. Никакие искусственные таблетированные добавки не заменят натуральных фруктов и овощей. Однако даже идеально спланированный стиль диеты в индивидуальных случаях может не обеспечивать достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6, омега-9), витамина В12, цинка, йода и витамина D без помощи витаминных добавок. Не только научная литература демонстрирует потенциальный риск, который несет за собой дефицит данных питательных веществ, но и мои личные наблюдения в течение многих лет за тысячами пациентов, у которых я замерял концентрацию в крови этих веществ, показали, что эти уровни в большинстве своем требуют искусственного восполнения. Особенно это касается витамина В12, витамина D и полиненасыщенных жирных кислот.
Алфавитный указатель
А
Агар-агар 286
Альфа-линоленовая кислота 160
Аминокислоты 141
и питательные вещества 138
Антираковые продукты и иммуностимуляторы 148
Аритмия сердечная 108
Б
Баклажаны 211
и шампиньоны в бальзамическом уксусе 270
печенные с бобовой заправкой 255
фаршированные с тофу 275
Батончики из апельсинов и ягод 148
Белок 194
растительный содержание 73-74
Бета-каротин 321
Блюда быстрого приготовления 286
Бобовая паста с цветной капустой в чесночно-ореховом соусе 272
Бобовый хлеб 216
Бобы 149, 201, 223, 291
запеченные сладкие 278
с шампиньонами 280
шоколадные охлажденные 303
В
Витамины 141, 317
A 139, 322
B 167, 326
С 139, 148, 167, 224, 295, 302
D 139, 326
E 139, 167, 323
К 139
Высокопитательный рацион 197
для тех, кому некогда готовить 228
Г
Гарнир овощной из черной и красной фасоли 281
Гликемическая нагрузка 176
Глюкоза 171
Голод токсический 35
и душевное состояние 44
Горох и тофу с карри 273
Гранаты 155
Грибы 153, 203
жареные хрустящие 289
и канцерогены 155
Д
ДГК 74, 89, 91–93, 95–96
Десерты 300
фруктовые 216
Диета 99
мифы 54
палеотическая 67
средиземноморская 75
ДНК 156
Дрожжи пищевые 221
Душевное состояние и токсический голод 44
Ж
Железо 167
Жирные кислоты 108
З
Зависимость пищевая 36
Завтраки 245
Заправка 214, 233
апельсиновая с кунжутом 251
для салата юго-западная 253
из авокадо простая 251
из грецких орехов и ароматного уксуса 254
миндальная сливочная с ароматным уксусом 250
простая бобовая 255
фисташково-мятная 252
Здоровье 160, 240
и эмоциональное состояние 47
три кита49
Зелень и зеленые овощи 148
Злаки 291
И
Избыточный вес и диабет 2-го типа 19
Иммуностимуляторы и антираковые продукты 148
ИМТ 103
Ингибиторы ангиогенные 156
Индекс питательной ценности 166
Инсулин 115, 171
Инсулиноподобный фактор и уровень жизни 181
ИФР-1 72, 180–186
Й
Йод 328
К
Калории 179
Калории быстрые и медленные 114
Кальций 167
Капуста кудрявая со сливочным соусом по-калифорнийски 271