Читать «Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь» онлайн - страница 139
Джоэл Фурман
½
½
Вынуть чернослив из воды и порезать еще мельче. Положить чернослив и вылить воду, в которой он вымачивался, в большую сковороду с длинной ручкой, дать воде закипеть и готовить на медленном огне, после чего добавить лук и чеснок. Тушить лук и чеснок, пока они не станут нежными. Добавить тмин, карри и черный перец, перемешать. Добавить нарезанный кубиками тофу и готовить еще 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить горох и воду, готовить на медленном огне в течение 5 минут. Добавить помидоры и шпинат, продолжать приготовление около 3 минут, пока шпинат не станет вялым.
В одной порции содержится:
Листовая капуста с фасолью
Рассчитано на 6 порций
¼
Разогреть 2–3 столовые ложки овощного бульона в большой сковороде с длинной ручкой; положить лук и тушить, чтобы он стал нежным. Добавить листовую капусту, оставшийся овощной бульон и изюм; довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть и варить в течение 5 минут, чтобы капуста стала нежной. Добавить фасоль и перец, хорошо прогреть получившуюся смесь.
В одной порции содержится:
Фаршированные баклажаны с тофу
Рассчитано на 4 порции
½
⅓
½
½
½
Предварительно разогреть духовку до 176 °C. Варить зеленые соевые бобы в течение 5 минут. В кухонном комбайне смешать тофу, воду, тыквенные семечки, базилик, орегано и черный перец. Отложить в сторону.
В 2 столовых ложках воды потушить красный перец, лук, морковь и чеснок, пока они не станут мягкими, добавляя при необходимости воду. Добавить шпинат и готовить, пока он слегка не увянет. Отложить в сторону.
Противень слегка смазать оливковым маслом и запекать на нем баклажаны в течение 20 минут, чтобы они стали нежными и их можно было бы сворачивать. По противню распределить около