Читать «Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь» онлайн - страница 122

Образец меню

Специально для вас я разработал рассчитанный на две недели план меню. Первая неделя потребует от вас очень мало времени на приготовление пищи. Меню начальной стадии моей программы содержит несколько легких для воспроизведения рецептов, требующих минимальной подготовки продуктов и приспособлений. Первый этап предполагает использование простых салатных заправок и овощных супов. Добавляйте замороженные зеленые овощи (брокколи, цветную капусту, шпинат, капусту кале, овощные смеси) в свои супы, сокращая таким образом время на подготовку овощей к варке.

Вторая неделя уже состоит из более традиционного высокопитательного меню, в котором присутствуют заправки на основе орехов/семечек, полезные бобово-овощные супы домашнего приготовления и фруктовые десерты. Такое разнообразное меню поможет вам развить свой навык приготовления сбалансированной пищи, на этой неделе вам понадобится изучить чуть больше рецептов и побольше времени на готовку, но результаты того стоят.

Подстраиваясь под собственный вкус и расписание, выбирайте из обозначенного меню те блюда, которые вызывают у вас приятные эмоции, и готовьте их с удовольствием, питая свой организм. В итоге, скорее всего, приготовленного блюда будет получаться более одной порции, поэтому, вероятно, вы сможете разделить его на несколько частей.

Не забывайте включать в свои блюда различные виды салата и зеленых овощей, помидоры, измельченный репчатый лук и как минимум один измельченный сырой крестоцветный овощ (из семейства капустных) в свой ежедневный салат. В качестве дополнительных овощей добавляйте красный и зеленый болгарский перец, огурцы, морковь, ростки фасоли, измельченную краснокочанную или белокочанную капусту, порубленный белый и красный лук, слегка тушенные грибы, слегка поваренные на пару и порезанные ломтиками кабачки, сырые или слегка припущенные на пару свеклу и морковь, стручковую фасоль, брокколи, цветную капусту и редис. Для разнообразия добавляйте в свои блюда разные типы бобов и вареных овощей.

Используйте сок лимона или лайма, ароматизированные уксусы, травы и специи, чтобы придать пище более выразительный вкус.

По своей питательной ценности каждое приведенное меню содержит примерно 1800 калорий.

Приведенные варианты по приему пищи варьируются в диапазоне от 1200 до 2400 калорий в зависимости от потребности организма.

Если вам требуется похудеть, вы можете изменять меню, сокращая его калорийность на фоне исключения сухофруктов, ореховых паст, авокадо и хлеба, а также немного снизив количество фруктов. Если ваш образ жизни требует повышенного потребления калорий и организм нуждается в энергии, напротив, увеличьте размер порций и добавьте сырые орехи и семечки, авокадо или несульфитированные сухофрукты, такие как сушеный инжир или курагу, а также бобы и цельные злаки.

Рецепты пунктов, помеченных звездочкой, помещены в главе «Рецепты» данной книги.