Читать «Кулинарная книга Золушки» онлайн - страница 38

Задание 3

Надеемся, что ты еще не заскучал, листая рецепты. Не спеши закрывать книжку, так как впереди тебя ждет очень интересное задание.

Отгадай, как это называется:

1. Собачья квартира?

2. Домашнее солнце?

3. Общежитие для свиней?

4. Стоянка для кораблей?

5. Морской рак?

6. Большая ванна?

7. Пчелиный лентяй?

8. Карликовый тигр?

Заморские блюда

В этом разделе даны рецепты блюд, которые готовятся из экзотических продуктов. В наше время, так же как и во времена Золушки, достать их не трудно. Раньше их привозили купцы из-за океана. И были они доступны только богатым людям. Золушка, живя в доме мачехи, никогда не пробовала заморских блюд. Но таким богатым людям, как король, они были вполне доступны. Поэтому на столе во время королевского бала были блюда из крабов, осетра, креветок. Рецепты этих блюд мы с большим удовольствием предлагаем тебе и твоей маме.

«МОРСКОЕ ЧУДО»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г крабов,

– 300 г желе,

– 2 ст. л. сливок,

– 2 ст. л. майонеза,

– 1 вареное яйцо,

– 1 лимон,

– зелень петрушки.

А готовить будем так: в измельченные крабы добавь майонез, сливки, мелко нашинкованное яйцо, сок лимона, залей желе. Всю массу перемешай и разложи в формочки, которые поставь в холодное место. Перед подачей к столу укрась приготовленное блюдо зеленью петрушки.

«ОБЕД СИРЕНЫ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 400 г креветок,

– 4 яйца,

– 3 моркови,

– 5 ст. л. зеленого горошка,

– 2 луковицы,

– 0,5 банки майонеза,

– корень петрушки,

– зелень,

– соль.

А готовить будем так: креветки вари 3 минуты в чуть подсоленной воде с добавлением корня петрушки. На блюдо уложи слой нарезанных кружочками вареных яиц и моркови, сверху – очищенные креветки, посыпь зеленым горошком и укрась кольцами лука, предварительно ошпаренного. Майонез смешай с 50 г креветочного бульона и залей креветки. Укрась блюдо свежей зеленью и поставь в холодильник для застывания.

«МОЖНО ЕЩЕ?»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г креветок,

– 150 г свежих или сушеных грибов,

– 3 соленых огурца,

– 3 моркови,

– 3 картофелины,

– 1 банку морской капусты,

– растительное масло,

– 1 луковицу,

– 1 небольшую свеклу.

А готовить будем так: отвари в подсоленной воде грибы. Креветки отвари и очисти. Все порежь небольшими кубиками. Выложи в салатницу морскую капусту, порежь отварные картофель, морковь и свеклу, мелкими кубиками – огурцы, полукольцами – лук. Перемешай нарезанные продукты, посоли по вкусу и заправь растительным маслом.

«ЗАПОМНИ МЕНЯ»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 12 шт. замороженных шеек омаров,

– 8 огурцов,

– 2 ч. л. соли,

– сок одного лимона,

– несколько листьев салата,

– 1 зубчик чеснока,

– 3 ст. л. растительного масла,

– сахар,

– перец,

– 2 варенных яйца,

– укроп,

– 5 ст. л. майонеза,

– 100 г фасоли,

– 100 г маслин.

А готовить будем так: разморозь мясо омара. Мелко нарежь огурцы. Промой листья салата, разорви их на мелкие кусочки. Очисти чеснок, покроши. Растительное масло смешай с лимонным соком, растертым чесноком, сахаром и перцем. Яйца разрежь на четыре части. Мясо омаров, огурцы, салат, яйца, фасоль, маслины положи в салатницу и залей масляным соусом. Тщательно перемешай, добавив майонез и зелень.