Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 56
Мария Жукова
Готовое блюдо украсить зеленью. Можно посыпать измельченными орехами.
...
Полезные советы
Для приготовления блюда можно взять говядину или нежирную свинину. К свинине с черносливом в числе специй добавить майоран.
Вместо чернослива можно использовать сливы сорта «венгерка».
Вместо соевого соуса можно взять соус ткемали – ½ стакана. При этом добавить к мясу не чернослив, а свежие темные сливы («венгерку»).
Телятину с черносливом подавать к столу с овощным салатом, отварным рисом или отварным картофелем с зеленью.
Мясо перед приготовлением можно слегка отбить – так оно будет еще нежнее.
По этому рецепту можно приготовить курицу с яблоками, исключив из рецепта соевый соус.
Куриные бедрышки в медово-горчичном маринаде
Продукты
Куриные бедрышки: 8-12 шт.
Мед: 5 ст. л.
Горчица: 1 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, базилик).
Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
Вода: ½ стакана.
Корень имбиря тертый: 1 ст. л.
Соль: ½ ч. л.
Перец молотый черный или смесь перцев: ½ ч. л.
Лимон: 1 шт.
Как готовить
Вымыть и тщательно обсушить куриные бедрышки бумажными салфетками.
Натереть бедрышки смесью соли и перца.
Для приготовления маринада смешать мед, горчицу, тертый на средней терке имбирь.
Добавить к маринаду лимонную цедру, натертую на мелкой терке.
Обвалять бедрышки в маринаде и оставить на 3–4 часа в холодильнике.
Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом.
Мясо вместе с маринадом выложить в кастрюлю мультиварки.
Добавить ½ стакана воды.
Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 100 минут. При необходимости добавить воду.
К готовому блюду подать зелень и белое сухое вино.
...
Как сэкономить время
Бедрышки в маринаде можно заготовить с вечера и оставить на ночь.
...
Полезные советы
По этому рецепту можно приготовить не только бедрышки, но и голяшки или грудки птицы.
Маринад можно приготовить и таким образом: 1 стакан майонеза смешать с медом, добавить готовую смесь специй для курицы.
Фаршированные помидоры
Продукты
Крупные помидоры: 8 шт.
Фарш (телятина, свинина+говядина): 400 г.
Рис круглый: 1 стакан.
Творог средней жирности: 200 г.
Растительное масло рафинированное: 2 ст. л.
Томатный соус: 4 ст. л.
Лук репчатый: 2 шт.
Картофель средних размеров: 1–2 шт.
Морковь: 2 шт.
Лук зеленый: 4–5 шт.
Чеснок: 5–6 зубчиков.
Зелень: 3–4 ст. л. (укроп).
Вода: 1 стакан.
Соль: ½ ч. л.
Сметана: по вкусу.
Как готовить
Подготовить помидоры, для чего срезать их верхушки и вырезать ложкой серединки. Слегка перевернуть помидоры, чтобы стекла лишняя жидкость.
Для приготовления соуса измельчить морковь, половину лука и чеснока. Добавить вырезанные серединки помидоров.
Посолить, добавить при желании томатный соус или кетчуп.
Для приготовления начинки добавить в фарш измельченный лук, натертый на средней терке картофель, натертый на мелкой терке чеснок и отваренный до полуготовности рис.
Укроп измельчить в блендере, смешать с творогом. Добавить соль.
Нафаршировать помидоры фаршем и творогом (до половины – фарш, сверху – творог).
Смазать чашу мультиварки растительным маслом.