Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 44
Мария Жукова
Как готовить
Развести дрожжи в теплом молоке.
Добавить ½ стакана муки и половину сахара.
Все перемешать.
Оставить опару в тепле на 20–30 мин.
Растопить сливочное масло.
Размять творог, чтобы не было крупных кусочков (или протереть через сито).
Взбить яйца с сахаром и смешать с опарой, которая должна увеличиться в объеме вдвое-втрое.
Добавить растопленное масло, ванилин, приготовленный творог, корицу, стакана миндаля.
Все тщательно перемешать.
Добавляя муку, замесить тесто.
Смазать чашу мультиварки растительным маслом.
Выложить тесто и дать ему подняться в режиме ЙОГУРТ 30 минут.
Можно обмять тесто и еще на 30 минут оставить в режиме ЙОГУРТ.
Выпекать кулич в режиме ВЫПЕЧКА 90 минут.
Аккуратно достать кулич из чаши.
Для приготовления глазури взбить охлажденный яичный белок, добавив сахарную пудру.
Измельчить оставшийся миндаль в крошку.
Смазать остывший кулич глазурью и посыпать миндалем.
...
Полезные советы
Если творог недостаточно жирный, добавьте к нему пару ложек жирной сметаны.
Рулет вишневый с имбирем
Продукты
Готовое слоеное тесто: 500 г.
Свежая вишня: 500 г.
Сахар: 1 стакан.
Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.
Крахмал: 5–6 ст. л.
Сахарная пудра: 5 ст. л.
Имбирь молотый: 2 ч. л.
Как готовить
Добавить в тесто молотый имбирь и хорошо его вымешать.
Сделать сахарный сироп, проварить в нем вишню без косточек.
Вынуть вишню из сиропа, отжать жидкость.
Смешать подготовленную вишню с крахмалом.
Нанести начинку на тесто, оставляя свободными края.
Свернуть рулет, заложив в него края теста.
Смазать чашу мультиварки растительным маслом.
Выложить рулет, аккуратно свернув его спиралью.
Разогреть рулет в режиме ПОДОГРЕВ 20 минут.
Выпекать в режиме ВЫПЕЧКА 90 минут.
Через 45 минут после начала программы перевернуть рулет на другую сторону.
Готовый рулет разрезать на порции, щедро посыпать сахарной пудрой и подать к столу теплым. Очень вкусно – со сливочным мороженым или холодным молоком с мятой.
...
Полезные советы
Для приготовления рулета можно использовать не только слоеное, но и обычное тесто.
Вместо свежей вишни подойдет консервированная и замороженная.
Вместо вишни можно взять черешню, алычу, абрикосы, крыжовник, смородину или малину – любые сезонные ягоды. Хорош рулет с черной бузиной, только в этом случае нужно пропитать его лимонным или апельсиновым соком.
Если вы готовите рулет для взрослых, можно пропитать его коньяком или вишневым ликером.
Шоколадный заяц
Продукты
Мука: 1½ стакана.
Сахар: 1½ стакана.
Растительное масло рафинированное: 1 ст. л.
Яйцо: 3 шт.
Какао-порошок: 4 ст. л.
Сметана: 1½ стакана.
Сода: 1 ч. л.
Толченые грецкие орехи: ½ стакана.
Фигурки шоколадных зайчиков: по количеству детей в семье.
Лимонный сок: ½ ч. л.
Как готовить
Взбить яйца с одним стаканом сахара.
Добавить половину сметаны.
Добавить какао и орехи.
Добавить соду, гашенную лимонным соком.
Добавить муку и все тщательно перемешать.
Смазать чашу мультиварки растительным маслом.
Выпекать торт в режиме ВЫПЕЧКА 60–80 минут.
Остывший бисквит разрезать на 2–3 коржа.
