Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 45
Мария Жукова
Для приготовления крема взбить сметану с оставшимся сахаром. Лучше истолочь его в сахарную пудру или взять готовую пудру.
Промазать коржи, верх и бока торта кремом.
Украсить торт фигурками маленьких шоколадных зайчиков.
Оставить торт в холодильнике на несколько часов или на ночь.
...
Полезные советы
Можно готовых объемных шоко-зайчиков разрезать на две половинки и украсить ими торт. Для этого нужно нагреть острый нож и быстро разрезать шоколад.
Вместо шоколадных зайчиков можно взять шоколадные монеты или конфеты «Птичье молоко» – и украсить торт.
Для взрослой компании бисквит можно пропитать коньяком или ликером и украсить конфетами с ликером или черным горьким шоколадом, потертым на крупной терке.
Кофейный крем
Продукты
Молоко: 4 стакана.
Крахмал: 2 ст. л. с горкой.
Кофе растворимый: 1–2 ст. л.
Как готовить
Влить в чашу мультиварки половину молока.
Довести молоко до кипения в режиме ТУШЕНИЕ 15 минут.
В оставшемся молоке развести крахмал.
Добавить кофе, сахар и быстро перемешать.
Добавить смесь молока с крахмалом.
Готовить, помешивая, в режиме ТУШЕНИЕ 5 минут.
Разлить десерт по чашкам и охладить. Сверху посыпать тертым шоколадом.
...
Полезные советы
Добавлять смесь крахмала с молоком в кипящее молоко нужно тонкой струйкой, постоянно помешивая молоко, чтобы не образовались комки.
В десерт в самом конце можно добавить коньяк или ликер.
Кофе можно заменить какао.
Нежный творожный кекс с курагой
Продукты
Мука: 2 стакана.
Яйцо: 4 шт.
Сливочное масло: 200 г.
Растительное масло: 1 ст. л.
Ванильный сахар: 1 пакетик.
Разрыхлитель: 1 пакетик.
Курага (или изюм): 100 г.
Сироп или варенье.
Как готовить
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром в блендере или вручную.
Добавить творог.
Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить яйца, муку и разрыхлитель.
Добавить измельченную курагу (или изюм, или и то, и другое).
Все тщательно перемешать.
Смазать растительным маслом чашу мультиварки.
Выложить кекс, придав ему округлую форму.
Готовить кекс в режиме ВЫПЕЧКА 50–65 минут.
Проткнуть готовый кекс тонкой деревянной палочкой в нескольких местах и пропитать любым сиропом.
Воздушный десерт с яблочной «шапкой»
ВЫПЕЧКА 50 50 минут
Продукты
Творог или сырковая масса: 800 г.
Сахар: 1 стакан.
Яйцо: 4 шт.
Сметана: 1 стакан.
Сливочной масло: 1 ст. л.
Крахмал: 2 ст. л. с горкой.
Яблоки кисло-сладкие: 3–4 шт.
Корица: 1 ч. л.
Дополнительно: пергаментная бумага для выпекания.
Как готовить
Отделить яичные белки от желтков.
Смешать протертый творог с желтками.
Добавить сметану и крахмал, половину корицы.
Все тщательно перемешать.
Взбить белки в крутую пену, постепенно добавляя сахар.
Осторожно добавить белки в творог.
В чашу мультиварки положить пергамент, смазанный маслом – так, чтобы потом можно было вынуть десерт из чаши за края пергаментной бумаги.
Выложить десерт в мультиварку, слегка разровнять.
Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 50 минут. Мультиварку до конца процесса не открывать.
