Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 38
Мария Жукова
Из риса, помимо каш и пловов, мультиварка поможет к обеду сделать настоящее итальянское ризотто, а макароны станут пастой или гарниром к мясным блюдам.
Тестировать вашу мультиварку на овощах я бы советовала и на картошке, и на капусте, и на рагу. Приготовьте диетические овощи в режиме ВАРКА НА ПАРУ, – без соли и специй, только нарежьте их и разместите в сетчатом поддоне. Потушите сезонные овощи в режиме ТУШЕНИЕ, предварительно обжарив их и не обжаривая. Выясните, сколько вашей мультиварке потребуется времени, чтобы поджарить в режимах ВЫПЕЧКА или ЖАРКА дольки картошки. И начинайте готовить прекрасные овощные блюда!
Картофель с грибами на пару
Продукты
Картофель: 1 кг.
Лук репчатый: 2 шт.
Растительное масло рафинированное: 3–4 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, майоран, базилик, кинза).
Специи (смесь жгучих перцев или красный перец, орегано или готовая смесь трав, тмин молотый).
Как готовить
Промыть грибы и нарезать их дольками.
Мелко нарезать лук.
Слегка обжарить лук с грибами на растительном масле на отдельной сковороде в течение 5-10 минут.
Картофель нарезать крупными дольками
Обвалять картофель в смеси: молотый тмин, перец, травы, соль.
Выложить картофель в сетчатый поддон.
Налить в чашу мультиварки 2 стакана воды.
Варить овощи в режиме ВАРКА НА ПАРУ 30 минут.
Добавить обжаренные грибы и лук.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Варить картофель с грибами в режиме ВАРКА НА ПАРУ еще 10 минут.
«Капуста навеселе»
Продукты
Краснокочанная капуста: 1 небольшая головка.
Белокочанная капуста: 1 небольшая головка.
Помидоры спелые красные: 3 шт.
Сладкий красный перец: 2 шт.
Лук репчатый: 2–3 шт.
Горький перчик: небольшой кусочек.
Шампанское красное или сухое красное вино: ½ стакана.
Растительное масло рафинированное: ½ стакана.
Сахар: 2 ст. л.
Вода: примерно 1 стакан.
Сок 1 лимона или чуть-чуть уксуса.
Специи (тмин молотый).
Соль: ½ ст. л.
Как готовить
Тонко нашинковать капусту, посолить ее и слегка помять. Оставить на 20 минут, затем отжать. Сбрызнуть лимонным соком или уксусом.
Мелко нарезать репчатый лук.
Мелко нарезать горький перчик.
Нарезать мелкой соломкой красный перец, очистив его от семян.
Мелко нарезать помидоры.
Налить в чашу мультиварки немного растительного масла.
Растопить сахар, добавить тмин.
Обжарить лук и перцы – горький и сладкий, помешивая, в режиме ВЫПЕЧКА 20 минут.
Добавить капусту и помидоры. Помидоры можно заменить томатной пастой по вкусу.
Добавить шампанское или сухое красное вино.
