Читать «Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи» онлайн - страница 36
Мария Жукова
Рыба в имбирно-анисовом кляре
Продукты
Филе белой рыбы: 6 шт. среднего размера.
Оливковое масло: 3 ст. л.
Яйцо: 2 шт.
Майонез: 4 ст. л.
Мука: 3 ст. л.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп).
Специи (молотый черный перец, молотый душистый перец, анис молотый).
Корень имбиря тертый: 1 ст. л. без горки.
Соль: ⅓ ч. л.
Лимон: 1 шт.
Как готовить
Промыть рыбное филе, нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, щедро сбрызнуть соком лимона.
Для приготовления кляра взбить яйца венчиком, добавить майонез, тертый имбирь и молотый анис (по вкусу), соль, муку. Тщательно перемешать, чтобы не было мучных комочков.
Налить на дно чаши мультиварки оливковое масло.
Включить программу ВЫПЕЧКА на 30–40 минут.
Обмакнуть куски рыбы в кляр и обжарить по 20 минут с каждой стороны. Если рыбы получилось много, сделать это в два захода.
Подать к рыбе мелко нарезанную зелень и соус, например готовый тартар или легкий майонез, смешанный с тертым соленым огурчиком.
...
Полезные советы
К рыбе в кляре очень подойдет по вкусу «овощная тарелка»: нарезанные дольками помидоры, длинными четвертинками – огурцы, толстой соломкой – сладкий перец, зеленый лук в натуральном виде.
Разные по вкусу блюда можно получить, если приготовить кляр иначе:
–
–
–
–
–
Рыбные шарики
Продукты
Рыбное филе: 800 г.
Лук репчатый: 2 шт.
Рафинированное растительное масло: 5–6 ст. л.
Яйцо: 2 шт.
Картофель некрупный: 2 шт.
Чеснок: 1 зубчик.
Сыр твердый: 100 г.
Сухари для панировки.
Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, базилик).
Специи (молотый черный перец, майоран).
Соль: ½ ч. л.
Как готовить
Дважды пропустить рыбное филе через мясорубку.
Очень мелко нарезать лук, натереть на терке или измолоть в блендере.