Читать «Готовим салаты» онлайн - страница 39
Л. А. Калугина
Вариант 8
Редис – 100 г
Листовой салат – 100 г
Зеленый лук – 50 г
Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Сок лимонный – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Редис мелко нарезать. Салат, лук и зелень порубить. Смешать все компоненты, посолить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.
Вариант 9
Редис – 200 г
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Молотый тмин – 1 чайная ложка
Соль – по вкусу
Сметана -2-3 столовые ложки
Редис мелко нарезать. Лук почистить и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке. Смешать подготовленные компоненты, добавить рубленую зелень, перемешать, посолить, посыпать тмином и заправить сметаной.
Вариант 10
Редис – 200 г
Капуста белокочанная – 300 г
Лук зеленый – 1 пучок
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Сметана – 3 столовые ложки
Овощи и зелень мелко порубить, смешать, посолить и заправить сметаной.
Вариант 11
Редис – 200 г
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – по вкусу
Майонез – 2–3 столовые ложки
Редис мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать редис и морковь, добавить толченый чеснок, посолить, тщательно перемешать и заправить майонезом.
Вариант 12
Редис – 300 г
Перец красный горький – 1 стручок
Соль и сахар – по вкусу
Уксус столовый – 2 чайные ложки
Соевый соус – 1 столовая ложка
Масло растительное – 2 столовые ложки
Редис нарезать тонкими кружочками. Перец очистить от семян, мякоть нарезать соломкой, ошпарить кипятком, остудить и смешать с редисом. Посолить, добавить по вкусу сахар и сбрызнуть уксусом. Выдержать 30 минут в холодильнике, а затем заправить салат смесью соевого соуса и растительного масла.
Вариант 13
Редис – 100 г
Свекла – 1 шт.
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Соль – по вкусу
Сметана – 0,5 стакана
Редис нашинковать соломкой. Свеклу почистить и натереть на крупной терке. Смешать редис со свеклой, добавить рубленые яйца, посолить и заправить салат сметаной.
Вариант 14
Редис – 150 г
Кресс – салат – 100 г
Яблоки – 2 шт.
Яйца вареные крутые – 2 шт.
Соль – по вкусу
Майонез – 4–5 столовых ложек
Редис и яблоки нарезать соломкой, добавить нашинкованный кресс-салат и рубленые яйца, посолить и перемешать. Заправить салат майонезом.
Вариант 15
Редис – 150 г
Салат листовой – 100 г
Огурец свежий – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Йогурт – 0,5 стакана
Редис и огурец нарезать тонкими кружочками, смешать с нашинкованным салатом и рубленым укропом, посолить и заправить йогуртом.
Вариант 16
Редис – 200 г
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Зелень мяты – 1 небольшой пучок
Сок лимонный – 1 столовая ложка
Масло растительное -1-2 столовые ложки
Редис и репчатый лук нашинковать соломкой, помидоры мелко нарезать, мяту порубить. Смешать редис с помидорами, луком и мятой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить салат растительным маслом.
Вариант 17
Редис – 100 г
