Читать «Готовим салаты» онлайн - страница 108
Л. А. Калугина
Вариант 5
Кальмары вареные – 100 г
Картофель, отваренный в кожуре – 2 шт.
Свекла маленькая – 1 шт.
Огурец соленый – 1 шт.
Грибы соленые – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Фасоль белая консервированная – 0,5 стакана
Соль и перец молотый – по вкусу
Лук зеленый – 50 г
Майонез – 0,5 стакана
Картофель, свеклу и репчатый лук почистить и нарезать соломкой. Кальмаров, грибы и соленый огурец также нарезать соломкой. Смешать все подготовленные компоненты, добавить фасоль, посолить, поперчить, тщательно перемешать, заправить майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.
Вариант 6
Кальмары вареные – 200 г
Картофель, отваренный в кожуре – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Листовой салат – 50 г
Лук зеленый – 50 г
Маслины без косточек – 7–8 шт.
Зелень укропа – 1 маленький пучок
Соль – по вкусу
Яблочный уксус – 1 столовая ложка
Майонез – 2/3 стакана
Кальмаров нарезать соломкой. Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Огурцы, зеленый лук и салат мелко нашинковать. Смешать кальмары с картофелем, огурцами и зеленью, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить майонезом, посыпать рубленым укропом и украсить маслинами.
Вариант 7
Кальмары вареные – 300 г
Рис отварной – 1 стакан
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук зеленый – 50 г
Соль – по вкусу
Томатный соус – 2 столовые ложки
Майонез – 4 столовые ложки
Кальмаров нарезать тонкой соломкой, смешать с рисом и измельченными солеными огурцами, посолить по вкусу, заправить смесью томатного соуса с майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.
Вариант 8
Кальмары вареные – 150 г
Картофель вареный – 2 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Редис – 1 пучок
Сыр плавленый – 100 г Яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Соль – по вкусу
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Кальмаров, картофель и огурцы нашинковать соломкой. Морковь, редис, яблоко и сыр натереть на крупной терке. Смешать все подготовленные продукты, добавить рубленый зеленый лук, посолить и заправить растительным маслом.
Вариант 9
Кальмары вареные – 200 г
Картофель вареный – 4 шт.
Яйца вареные – 3 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Масло растительное – 2 столовые ложки
Кальмаров, картофель и яйца нарезать соломкой, добавить рубленый зеленый лук и укроп, посолить, тщательно перемешать и заправить растительным маслом.
Вариант 10
Кальмары консервированные – 100 г
Макароны " спиральки" – 150 г
Морковь вареная – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1 столовая ложка
Майонез – 4–5 столовых ложек
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, добавив столовую ложку растительного масла, чтобы предупредить их дальнейшее слипание, откинуть на сито и остудить. Морковь, помидор, огурец и репчатый лук мелко нарезать, смешать с макаронами, добавить нашинкованных кальмаров, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Вариант 11
Кальмары – 400 г
Свекла вареная – 1 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Огурцы свежие – 4 шт.