Читать «Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь!» онлайн - страница 48

Гречка, пожалуй, самая ценная, калорийная и полезная крупа! В ней очень много клетчатки и белка, а также витаминов (аминокислоты, железо, витамины B₁, B₂, B₆, РР, Р) и минеральных веществ (йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота в легкоусвояемой форме).

Калорийность гречневой каши достаточно высокая – 150 ккал в 100 г порции, но большое количество полиненасыщенных жиров благотворно влияет на обмен веществ. Поэтому гречневая каша считается диетическим продуктом.

 Гречка один из немногих продуктов питания, который еще не подвергся генной модификации, а поскольку при ее выращивании не используют химические удобрения, она является практически экологически чистым продуктом!

• Нормализует кислотно-щелочной баланс и обмен веществ (потому что содержит йод, кобальт, витамины группы В).

• При сердечно-сосудистых заболеваниях (большое количество калия и магния в гречке улучшает работу сердца).

• В умеренном количестве – при сахарном диабете (витамин РР снижает уровень сахара в крови).

• При болезнях печени (содержит большое количество лецитина – «бальзама» для печени).

 Мало кто знает, что гречку можно готовить вообще без термообработки, просто залейте ее с вечера водой – и утром питательный и полезный завтрак готов! Все ее полезные качества при таком способе приготовления остаются в первозданном виде!

А что касается вреда от ее употребления в пищу, так его нет!

«Овсянка, сэр!»

Овсяные хлопья делают из зерен овса путем пропаривания и сплющивания. Овсяная каша – очень калорийный продукт, она помогает быстро восстановить силы и получить заряд энергии нашему организму на целый день.

Овес содержит в себе около 50 % крахмала, 10–15 % растительного белка, витамины группы В, витамин К, А, E и целый набор макро– и микроэлементов. По количеству содержащегося в овсянке жира (6,2 %) она опережает все другие крупы.

 Срок хранения овсянки из-за большого содержания в ней жиров ограничен, а значит, при длительном хранении она может прогоркнуть.

Клетчатка и протеины, которые входят в состав овсянки, способствуют накоплению именно мышечной массы и не приводит к увеличению жира. Все эти качества делают овсянку очень полезной для здоровья. Овсяная крупа полезна при:

• разного рода сердечно-сосудистых заболеваниях (содержит магний и калий, витамины группы В);

• вегетососудистой дистонии;

• болезнях крови (содержит железо и кальций);

• вздутии живота, диарее и других проблемах с желудком или с кишечником (обладает тонизирующим и мягким закрепляющим действием);

• заболеваниях опорно-двигательного аппарата (очищает и тонизирует суставы);

• гастритах (уменьшает кислотность);

• язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Также она:

• поможет снять мышечную усталость (выводит молочную кислоту из организма);