Читать «Мультиварка. Выпечка» онлайн - страница 14

Сергей Павлович Кашин

Торт переверните дном вверх, залейте ганашем. Охладите. Готовый торт посыпьте тертым шоколадом и кокосовыми хлопьями.

Кисельный торт

Ингредиенты:

Для теста: 1 брикет сухого концентрата киселя, любые сухофрукты, 15 г сливочного масла, по 3 яйца, ст. л. муки, 1/2 ч. л. соды, ванилин.

Для крема: 5 ст. л. сметаны, 21/2 ст. л. сахара.

Способ приготовления: Брикет киселя раскрошите в порошок. Всыпьте муку и соду. Все перемешайте. Затем в порошковую массу вбейте по одному куриные яйца. Добавьте ванилин для аромата. Готовое тесто должно выглядеть как густой кисель. Добавьте в него сухофрукты (изюм, курагу и

т. д.). Смажьте чашу мультиварки маслом. Тесто выложите в чашу. Готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут. Потом оставьте еще на 10 минут в режиме «Подогрев». Торт должен подняться в 2 раза. Выньте торт из емкости и дайте остыть. Потом разрежьте торт пополам и смажьте сметанным кремом. Для приготовления этого крема нужно смешать сметану и сахар. Оставьте торт на 30 минут, чтобы пропитался.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

Для теста: 200 г муки, 190 г сахара, 6 яиц, 2 пакета ванилина, 3 ст. л. какао-порошка.

Для крема: 400 мл жирной сметаны или сливок, 200 г сахара.

Для глазури: 100 г белого шоколада, 2 ст. л. 20 %-ной сметаны.

Способ приготовления: Для приготовления более пышного бисквита белки взбейте отдельно.

Из желтков, какао, сахара, ванилина и муки замесите тесто, в которое добавьте взбитые белки.

В чашу мультиварки выложите бумагу для выпекания, на нее положите тесто. Включите режим «Выпечка» на 1 час 20 минут. После этого корж остудите и разрежьте на 2 части.

Приготовьте крем: взбейте холодную сметану с сахаром до крепких пиков. Коржи промажьте кремом. Приготовьте глазурь: шоколад разломите на кусочки и растопите на водяной бане, туда же добавьте сметану и хорошо перемешайте. Покройте глазурью торт.

Пирог ананасовый

Ингредиенты: 3 яйца, 230 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г ядер грецких орехов, 250 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя, 300 г консервированных ананасов (кольцами), 5 г ванилина.

Способ приготовления: Яйца взбить, смешать с сахаром, ванилином и растопленным сливочным маслом (200 г) и снова взбить с помощью блендера.

Добавить в полученную массу муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.

Чашу мультиварки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить на дно кольца ананаса, а на них вылить тесто.

Поместить емкость в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.

Перед подачей на стол опрокинуть чашу мультиварки на блюдо так, чтобы кольца ананаса оказались сверху, и вдавить в центр каждого из них половину ядра грецкого ореха.

Пирог банановый с тыквой

Ингредиенты: 2 яйца, 500 г пшеничной муки, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 20 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, 200 г бананов, 100 мл молока, 100 г тыквы, соль по вкусу.

Способ приготовления: Муку смешать с солью и разрыхлителем. Бананы размять до образования однородной массы, смешать с растопленным сливочным маслом (100 г), добавить сахар, яйца и взбить все с помощью блендера.