Читать «Мультиварка. Выпечка» онлайн - страница 13

Способ приготовления: Ягоды разморозьте, обсушите. Обваляйте в 2 ст. л. муки. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до получения кремообразной массы. Добавьте яйцо, апельсиновый сок, сметану и апельсиновую цедру. Хорошо перемешайте. Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте в кремообразную массу. Перемешайте деревянной ложкой, всыпьте бруснику.

Форму мультиварки смажьте растительным маслом, выложите маффин и выпекайте в режиме «Выпечка» 80 минут. Откройте крышку и дайте пирогу немного остыть.

Переложите на блюдо, украсьте дольками сливы.

Творожный тортик

Ингредиенты: 700–800 г мягкого нежирного творога, 250 г сметаны, 1 ¹/₂ мультистакана сахара, 3 ст. л. муки, 5 яиц.

Способ приготовления: Отделите белки от желтков. Смешайте творог с желтками, мукой и сметаной до получения однородной массы. По желанию можно добавить ванилин. Белки взбейте в густую пену и продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар. Взбейте как на безе. Медленно вмешайте в творожную массу белки. Переложите полученную смесь в мультиварку. Разровняйте поверхность торта и установите режим «Выпечка» на 65 минут. По окончании приготовления выключите мультиварку и оставьте торт остывать в ней, не открывая крышку.

Торт «Каприз»

ИнгредиентыДля теста: 0,25 мультистакана муки, ¹/₂ мультистакана сахара, 50 г шоколада, 4 яйца, 3 ст. л. какао-порошка, 0,25 ст. л. крахмала, по ¹/₂ ч. л ванилина, разрыхлителя, соль.

Для крема: 4 ст. л. шоколадной пасты «Нутелла» и 250 г маскарпоне.

Способ приготовления: Взбейте желтки с половиной сахара до образования гладкости. Добавьте растопленный шоколад и ванилин, перемешайте. Взбейте белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Просейте в желтковую массу муку, разрыхлитель, соль, какао. Добавьте ¹/₃ часть белков и перемешайте. Введите в тесто остальные белки. Выпекайте 45 минут, проверяя на готовность торт в мультиварке спичкой. Готовый бисквит остудите. Смешайте шоколадную пасту и маскарпоне, слегка взбейте. Весь торт обмажьте кремом.

Трюфельный торт

Ингредиенты:

Для коржа: по 200 г сметаны, муки, 150 г сливочного масла, 300 г сахара, 80 г какао, 2 яйца, 250 мл сливок, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,25 ч. л. соды.

Для ганаша: 100 г шоколада, 80 мл сливок, 2 ст. л. коньяка.

Для посыпки: тертый шоколад, миндальные хлопья.

Способ приготовления: Сливочное масло растопите в сотейнике, добавьте сахар, сметану и яйца. Влейте сливки. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.

В муку всыпьте соду и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте в смесь. Перемешайте еще раз до однородной массы. Всыпьте какао (его можно предварительно смешать с мукой или добавить в растопленное масло). Полученное тесто выложите в мультиварку. Готовьте 60 минут в режиме «Выпечка». Дайте торту остыть.

Пока торт остывает, приготовьте ганаш. Сливки и шоколад поставьте на огонь и слегка подогрейте, периодически помешивая. Затем влейте коньяк. Остудите массу до комнатной температуры.