Читать «Мультиварка. Лучшие блюда» онлайн - страница 14

Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите, нарежьте кубиками. Капусту тонко нашинкуйте. Налейте растительное масло в чашу мультиварки, выложите овощи (кроме фасоли). Добавьте воду. Готовьте в режиме «Тушение» 50 мин. Стручковую фасоль добавьте в блюдо за 7 мин. до готовности, посолите, поперчите. Подавайте овощи как гарнир, украсив веточками зелени петрушки.

Овощи на пару под соусом бешамель

Ингредиенты: По 2 болгарских перца, клубня картофеля, 1 кабачок, черный молотый перец, соль, 200 мл воды.

Для соуса: по 50 г пшеничной муки, сливочного масла, 500 мл молока, по 1 чайной ложке молотого черного перца, соли.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте болгарский перец, кабачок, картофель крупными кубиками, выложите овощи в чашу мультиварки, налейте воду и готовьте в режиме «Тушение» 15 мин. Для соуса растопите сливочное масло, аккуратно, помешивая, всыпьте муку, доведите до кипения. Влейте охлажденное молоко. Тщательно разотрите смесь. Поставьте на небольшой огонь, интенсивно мешайте. Доведите до кипения, варите не более 5 мин. Добавьте соль, перец. Полейте готовые овощи теплым соусом.

Свекольное рагу

Ингредиенты: По 4 свеклы, головки репчатого лука, по 2 морковки, зубчика чеснока, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, молотый кориандр, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Овощи вымойте и очистите. Лук и морковь натрите на крупной терке. В чашу мультиварки налейте растительное масло, выложите натертые овощи. Включите прибор в режиме «Выпечка» и готовьте 10 мин. Свеклу натрите на крупной терке. Добавьте ее к зажарке и готовьте в режиме «Тушение» 1 ч. Измельчите чеснок и за 20 мин. до окончания программы положите в мультиварку томатную пасту, черный молотый перец, чеснок и кориандр. Подавайте блюдо холодным как закуску.

Рагу из кабачков по-грузински

Ингредиенты: 4 кабачка, по 3 головки репчатого лука, зубчика чеснока, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, 1 столовая ложка виноградного уксуса, приправа хмели-сунели, паприка, перец красный молотый, соль.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Лук мелко нарежьте. Выложите его в чашу мультиварки, добавьте масло. Измельчите зелень. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку. Готовьте в режиме «Выпечка» 5 мин. Кабачки нарежьте небольшими кубиками, посолите. Добавьте их к зажарке и готовьте в том же режиме 20 мин. Положите в рагу хмели-сунели, зелень, уксус и перец. Готовьте еще 5 мин. Подавайте блюдо как закуску.

Кабачковая икра

Ингредиенты: 500 г кабачков, по 2 головки репчатого лука, морковки, болгарских перца, 1 стручок перца чили, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, по 1 чайной ложке сахара, соли.

Способ приготовления: Вымойте и очистите овощи. Нарежьте кубиками морковь и лук. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите морковь, лук и готовьте в режиме «Выпечка» 20 мин. Мешайте каждые 10 мин.