Читать «Сексуальная кулинария с золотым усом» онлайн - страница 34

Салат «Красотка».

Требуется: 4 листа салата, 125 г моркови, 125 г яблок, 1/2 корня очищенного сельдерея, 1 ст. л. измельченных орехов.

Для маринада: 1 лимон, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. измельченной зелени, 1 ст. л. настойки золотого уса.

Приготовление. На каждый лист салата положить по 1 ст. л. тертых яблок, моркови, нарезанного кубиками сельдерея, полить маринадом и посыпать орехами. Маринад следует готовить так: в растительное масло накапать, помешивая, лимонный сок, затем добавить зелень и настойку золотого уса.

Салат с кальмарами и ананасом.

Требуется: 1/2 кг кальмаров, 3 яйца, 1/2 банки консервированных ананасов, 1/4 лимона, 1/2 банки консервированной кукурузы, 4 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сока золотого уса, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Кальмары очистить и отварить в кипящей подсоленной воде (не более 5 минут). Сварить вкрутую яйца. Кальмары нарезать соломкой, яйца – кубиками. Добавить кукурузу и ананасы. Натереть на терке цедру лимона и порубить его мякоть, добавить майонез, смешанный с соком золотого уса. Смесью залить салат.

Салат «Чикаго».

Требуется: 100 г спаржи, 100 г маринованных грибов, 100 г зеленой фасоли, 70 г гусиной печени, 1 морковь, 2 свежих помидора, 100 г майонеза, 2 ст. л. листьев золотого уса, пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Приготовление. Стебли вареной спаржи, нарезанные стручки отварной молодой фасоли, ломтики вареной гусиной печени, нарезанные соломкой, вареную морковь и маринованные грибы хорошо перемешать, заправить майонезом, посолить. Готовым салатом заполнить половинки свежих помидоров, из которых предварительно удалена мякоть. Подавать, посыпав зеленью петрушки. Если перед тем, как заправить салат майонезом, добавить в него кашицу 2 ст. л. листьев золотого уса, то блюдо будет способствовать поднятию сексуального тонуса.

Салат «Тирольский».

Требуется: 1 соленая сельдь, 2 клубня картофеля, 1 небольшое яблоко, 50 г отварного мяса или ветчины, 1/2 огурца, 1 маленькая луковица, 1 ч. л. каперсов, 1 ст. л. яблочного вина, 2 ст. л. растительного масла, 5 ст. л. отвара золотого уса, горчица, столовый уксус, соль, сахар, перец по вкусу.

Приготовление. Вымоченную сельдь (кроме консервированной) почистить, удалить кости, нарезать одинаковыми тонкими кусочками. Молоки очистить и выдержать в воде, в которую добавлен отвар золотого уса. Сваренный картофель, яблоки, огурцы нарезать одинаковыми по размеру кубиками. Мелко порезать кусочки мяса или ветчины. Сельдь и молоки смешать с нарезанным луком и приправами. Добавить картофель, яблоки, огурцы и мясо. Салат залить растительным маслом и яблочным вином, хорошо перемешать и дать пропитаться. Вместо растительного масла можно использовать майонез (100 г).

Витаминный салат из морской капусты и сырых овощей.

Требуется: 50 – 100 г вареной морской капусты, 3 яблока (лучше антоновки), 3–4 моркови, 2 стручка сладкого перца, 1 корень сельдерея, 35–40 г зеленого салата, 6–7 ст. л. сметаны, 2 ст. л. настоя золотого уса, сахар, соль, лимонный сок и цедра, зелень петрушки или укропа по вкусу.