Читать «Рецепты св. Хильдегарды» онлайн - страница 86
Елена Витальевна Свитко
300 г листьев одуванчика, 1 большой апельсин, 1 яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка кетчупа.
Промытые в соленой воде листья одуванчика порезать на мелкие кусочки. Апельсин очистить разделить на дольки и порезать. Яблоко потереть на крупной терке. Все перемешать, добавить по вкусу соль или сахар. Салат поставить на час в холодильник, затем добавить растительное масло и, при желании, кетчуп. Подавать как самостоятельное блюдо и в качестве гарнира к мясу.
Полынь чернобыль
Сорняк, повсеместно растущий по обочинам дорог, возле селений жителей Европы, южной Азии и Америки.
Artemisia vulgaris – многолетнее растение. Свое название получило от имени королевы Артемизии, очень любившей лечить своих подданных. (Она же в свое время построила усыпальницу для короля Мавзала, благодаря чему мы имеем слово «мавзолей»). Полынь чернобыль считается магическим растением, способным отгонять нечистую силу. Имеет темно-зеленый, снизу белесый лист. Растение высокое, достигает 2 метров.
Содержит большое количество эфирных масел, а также дубильные вещества и горечь – артенизин, витамин С, каротин. Обладает антибактериальным, желчегонным, спазмолитическим действием, усиливает выделение желудочного сока, улучшает аппетит, способствует пищеварению.